食品與生物工程系組建于2014年，由原生物工程系與保健營養(yǎng)學系整合歸并而成。具有雄厚的師資力量和先進完善的教學設施，目前開設有藥品生物技術、保健品開發(fā)與管理、食品營養(yǎng)與檢測、食品質量與安全、食品生物技術等五個專業(yè)，其中“保健品開發(fā)與管理專業(yè)”是國家重點建設專業(yè)?，F(xiàn)有藥品生物技術、生物技術基礎、保健食品三個教研室；生物技術團隊、保健食品技術團隊兩個科研團隊。
食品與生物工程系學術帶頭人龍敏南教授現(xiàn)任福建生物工程職業(yè)技術學院學院院長，長期從事生物技術教學與科學研究工作，已培養(yǎng)博士與碩士研究生50多名，主編多部教材、主持20多項國家級和省部級科技項目、在國內外學術刊物上發(fā)表研究論文100多篇，獲專利授權3項。
食品與生物工程系師資隊伍主要是由研究員、副教授及實際工作經(jīng)驗豐富的工程技術人員組成，現(xiàn)有教師共27名，高級職稱10人，占總數(shù)37%；具有碩士學位以上教師21人，占總數(shù)77.8%；具有雙師素質的16人，占總數(shù)59.2%，有企業(yè)一線工作經(jīng)驗的教師7人，占總數(shù)25.9%。系部還聘請臺灣有關高校專家教授和企事業(yè)高級技術人才擔任兼職教授。有20主編或參編國家規(guī)劃教材；每年有數(shù)十篇論文在學術刊物發(fā)表；《藥用微生物》評為學院首批精品課程；生物制藥技術教學團隊被學院授予優(yōu)秀教學團隊；《生物制藥技術生產(chǎn)實訓》、《藥用微生物》獲評院級教學改革綜合試驗項目；2007年生物制藥專業(yè)被評為省級精品專業(yè)；2014年“生物制藥技術專業(yè)生產(chǎn)性實訓教學模式的創(chuàng)建”、“發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，構建國家專業(yè)教學標準，培養(yǎng)高端保健品專業(yè)人才”項目均獲評省級教學成果二等獎。
近年來，食品與生物工程系積極推進實踐教學體系改革，加強學生職業(yè)技能、實踐能力的培養(yǎng)，目前已建成并投入使用的實驗實訓場所設備有：
基礎實驗室（基礎化學、生物化學、人體解剖生理學、微生物實驗室等）配有生物顯微鏡、CO2培養(yǎng)箱、振蕩培養(yǎng)箱、梯度PCR儀、電泳儀等設備；
生物制藥實訓中心（省級財政支持的實訓基地）擁有菌種室、配料室、滅菌區(qū)、無菌室、培養(yǎng)室、發(fā)酵區(qū)（小型發(fā)酵和中試發(fā)酵）、發(fā)酵控制中心、顯微鏡室、中間分析室、過濾區(qū)、分離純化區(qū)、質檢室等12個實訓室/區(qū)；裝備有全自動發(fā)酵罐、板框過濾器、真空冷凍干燥機等各種發(fā)酵制藥機械設備。
保健食品功效成分提取分離與保健品功能性試驗、保健食品生產(chǎn)、保健食品檢驗等專業(yè)通用技能訓練平臺等。
先進的教學設施與儀器設備完全能滿足食品與生物工程系各專業(yè)課程的實驗實訓教學以及開展科研工作的需要。
食品與生物工程系十分重視與國內外及港臺等同類專業(yè)院校之間的學術交流活動，與臺灣嘉南藥理科技大學、中州科技大學、中國文化大學等高校建立了長期的學術交流與合作關系，并與多家制藥、保健食品，食品企業(yè)開展橫向合作。先后與福建省藥檢所、福建省微生物研究所、福建省?？顾帢I(yè)有限公司、廈門思健生物開發(fā)有限公司、麗珠集團福州福興醫(yī)藥有限公司、廈門特寶生物工程股份有限公司、廈門萬泰滄海生物技術有限公司、福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院、福建凱立生物有限公司等數(shù)十家單位建立了合作關系，為學生實習、實訓及畢業(yè)生就業(yè)提供了有力保障。
在人才的培養(yǎng)方面，食品與生物工程系注重培養(yǎng)學生的職業(yè)技能和職業(yè)素質。通過“理論+實訓+實習”的人才培養(yǎng)模式，在職業(yè)技能培養(yǎng)方面，突出“工學結合”、“雙證并重”的辦學特色，學生在校期間除獲得畢業(yè)學歷證書和還能獲得職業(yè)技術工種資格證書，提升就業(yè)競爭力；在職業(yè)素質培養(yǎng)方面，著力培養(yǎng)學生正確的勞動觀與就業(yè)觀。本系畢業(yè)生在用人單位中擁有良好的口碑，大批畢業(yè)生成長為企業(yè)的業(yè)務骨干。
食品與生物工程系將緊跟技術發(fā)展潮流，向國際一流水平看齊，努力使我系師生的科研轉化為我省健康產(chǎn)業(yè)的成果，力爭把學院辦成海西最大的生物制品、食品產(chǎn)業(yè)人才輸出基地，為創(chuàng)造福建省健康產(chǎn)業(yè)新的輝煌做出貢獻！
