北京工商大學(xué)食品學(xué)院的前身是北京輕工業(yè)學(xué)院化工系，成立于1958年。1999年6月更名為化工學(xué)院，2002年1月更名為化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，2011年新組建為食品學(xué)院。食品學(xué)院是一個(gè)教學(xué)研究型學(xué)院。多年來(lái)，學(xué)院堅(jiān)持以“人才立院、特色興院、科研強(qiáng)院”為目標(biāo)，堅(jiān)持教學(xué)與科研并重，以科學(xué)研究促進(jìn)學(xué)科建設(shè)，以學(xué)科建設(shè)促進(jìn)專業(yè)建設(shè)，以實(shí)踐教學(xué)和創(chuàng)新實(shí)踐為教學(xué)特色，積極推進(jìn)教育教學(xué)改革，提高教育教學(xué)質(zhì)量。
學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程系、應(yīng)用化學(xué)系、生物工程系、環(huán)境科學(xué)與工程系4個(gè)系和化學(xué)工程教研室，擁有食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室、食品風(fēng)味化學(xué)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、北京市食品添加劑工程技術(shù)研究中心、食品添加劑與配料北京高校工程研究中心4個(gè)省市級(jí)實(shí)驗(yàn)室/工程研究中心，北京市校外人才培養(yǎng)基地1個(gè)。學(xué)院還設(shè)有大型儀器中心，國(guó)家輕工業(yè)蘆薈制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、國(guó)家清潔生產(chǎn)審核認(rèn)證試點(diǎn)單位。學(xué)院實(shí)驗(yàn)室總面積約6000平方米，資產(chǎn)總值約1億3千萬(wàn)元。
學(xué)科與專業(yè)
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、化學(xué)工程與技術(shù)、環(huán)境科學(xué)與工程3個(gè)一級(jí)學(xué)科和食品科學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、生物化工、環(huán)境工程、環(huán)境科學(xué)5個(gè)二級(jí)學(xué)科的碩士學(xué)位授予權(quán)及化學(xué)工程的工程碩士學(xué)位授予權(quán)。應(yīng)用化學(xué)和食品科學(xué)是北京市重點(diǎn)學(xué)科；環(huán)境工程是北京市重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科；生物化工為校級(jí)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。2012年12月，學(xué)校食品（含保健食品）添加劑與安全成為“服務(wù)國(guó)家特殊需求博士人才培養(yǎng)項(xiàng)目”，授予學(xué)位學(xué)科名稱為“食品科學(xué)與工程”；2014年9月，“食品科學(xué)與工程”學(xué)科獲批新設(shè)博士后科研流動(dòng)站。
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、應(yīng)用化學(xué)、生物工程、環(huán)境工程5個(gè)本科專業(yè)，其中食品科學(xué)與工程為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、北京市特色專業(yè)，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)為北京市品牌建設(shè)專業(yè)；生物工程為校級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。食品科學(xué)與工程專業(yè)每年招收2個(gè)本科班，食品質(zhì)量與安全招收1個(gè)本科班，應(yīng)用化學(xué)、環(huán)境工程、生物工程專業(yè)每年招收2個(gè)本科班。
我校積極拓展國(guó)際化辦學(xué)層次，2006年起我院與愛(ài)爾蘭考科大學(xué)食品相關(guān)專業(yè)實(shí)施“2+2”和“3+1+1”等合作辦學(xué)項(xiàng)目，2010年新增與愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)食品、生物等相關(guān)專業(yè)實(shí)施“3.5+0.5+1”等合作辦學(xué)項(xiàng)目，為國(guó)際化人才的培養(yǎng)開(kāi)辟了新的途徑，2014年與愛(ài)爾蘭考克大學(xué)合作舉辦的“食品科學(xué)與工程（國(guó)際）專業(yè)本科教育項(xiàng)目”獲得教育部批準(zhǔn)。
學(xué)院現(xiàn)有博士生11名（含聯(lián)合培養(yǎng)7名），碩士生265名，全日制普通高等教育本科生1092名。
師資隊(duì)伍
食品學(xué)院現(xiàn)有教職工110人，其中專任教師85人。在專任教師中，教授23人，副教授33人，博士研究生導(dǎo)師10人。中國(guó)工程院院士3人（含雙聘院士2人），享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專家3人，入選國(guó)家“海外高層次人才引進(jìn)計(jì)劃”（簡(jiǎn)稱“千人計(jì)劃”）1人，新世紀(jì)百千萬(wàn)人才工程國(guó)家級(jí)人選2人，新世紀(jì)百千萬(wàn)人才工程北京市級(jí)人選 2人，北京市拔尖創(chuàng)新人才3人，北京市長(zhǎng)城學(xué)者2人，北京市科技新星5人，北京市中青年骨干教師10人，北京市青年拔尖人才6人。2014年9月，學(xué)校“食品科學(xué)與工程”一級(jí)學(xué)科博士后流動(dòng)站授牌設(shè)立，為我校的人才儲(chǔ)備、人才引進(jìn)、人才培養(yǎng)和學(xué)科建設(shè)帶來(lái)了新的機(jī)遇、注入了新的活力。
學(xué)院孫寶國(guó)教授2009年當(dāng)選中國(guó)工程院院士，他是學(xué)校第一位獲得院士殊榮的教授，也是北京市市屬市管高校2009年增選的唯一一名工程院院士。
科學(xué)研究
學(xué)院突出重點(diǎn)學(xué)科方向、學(xué)科之間交叉專業(yè)的發(fā)展，強(qiáng)化應(yīng)用、應(yīng)用基礎(chǔ)研究和科技成果轉(zhuǎn)化，在全院教師的長(zhǎng)期共同努力下，食品學(xué)院的科研成果每年都上新臺(tái)階，學(xué)院到校的橫縱項(xiàng)科研經(jīng)費(fèi)的連續(xù)五年列我校第一。學(xué)院形成了以食品添加劑、食品風(fēng)味化學(xué)、香精香料、界面化學(xué)、水污染控制、資源綜合利用、煙氣脫硫技術(shù)、食品生物技術(shù)、生物活性物質(zhì)分離技術(shù)為主要特色的科學(xué)研究方向，并具有自己的鮮明特色，為國(guó)家和北京市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)、科技進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展做出了自己的貢獻(xiàn)。我校的食品香精香料、食品添加劑研究領(lǐng)域的科研成果達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，得到行業(yè)的普遍認(rèn)可。
多年來(lái)學(xué)院獲得了豐富的科研成果，孫寶國(guó)院士主持的“重要含硫食用香料的研制”項(xiàng)目成果獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)， “重要香原料2-甲基-3-巰基呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的研制與應(yīng)用”和“天然級(jí)肉味香精生產(chǎn)技術(shù)”2項(xiàng)成果獲得國(guó)家級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，李秀婷教授參與的“嗜熱真菌耐熱木糖酶的研究與應(yīng)用”獲得國(guó)家級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。曹學(xué)麗教授主持的“基于逆流色譜的天然活性物質(zhì)新型系統(tǒng)及分離方法研究”獲北京市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，孫寶國(guó)院士主持的“原味濃縮肉湯生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)” 、“原味肉味香精生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)”分別獲得教育部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、中國(guó)輕工聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)“一等獎(jiǎng)”，田紅玉教授主持的“重要食品香料綠色制備技術(shù)”獲得高等學(xué)校科學(xué)研究?jī)?yōu)秀成果獎(jiǎng)（科學(xué)技術(shù)）科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。汪蘋(píng)教授等完成的“釀酒行業(yè)產(chǎn)排污系數(shù)核算”獲得中國(guó)輕工聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)“三等獎(jiǎng)”，學(xué)院還獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)20余項(xiàng)。目前承擔(dān)國(guó)家“十二五”科技支撐項(xiàng)目，國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目以及省部級(jí)科研課題縱向項(xiàng)目40余項(xiàng)，合同額2000多萬(wàn)元。
學(xué)生工作
學(xué)院積極推進(jìn)以德育為核心的素質(zhì)教育，開(kāi)展豐富多彩的主題活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感和愛(ài)國(guó)主義精神，展現(xiàn)當(dāng)代青年學(xué)生風(fēng)貌。我院多年來(lái)堅(jiān)持“以學(xué)生為中心”，結(jié)合學(xué)院專業(yè)特色，利用學(xué)院科研優(yōu)勢(shì)，通過(guò)食品科研社、化妝品協(xié)會(huì)、環(huán)保協(xié)會(huì)等社團(tuán)活動(dòng)，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)積極組織學(xué)生參加校內(nèi)外各級(jí)各類(lèi)科技技能競(jìng)賽活動(dòng)，培養(yǎng)和提高學(xué)生綜合素質(zhì)和能力。學(xué)院校友和國(guó)內(nèi)知名企業(yè)、院所還在學(xué)院設(shè)立了“彤程助學(xué)金”、“瀚陽(yáng)獎(jiǎng)優(yōu)助學(xué)基金”、“ISP”獎(jiǎng)學(xué)金和“中國(guó)日化院專業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金”等4項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金用于獎(jiǎng)勵(lì)品學(xué)兼優(yōu)的優(yōu)秀學(xué)生。
?。〝?shù)據(jù)更新于2014年12月）
