| 姓名：和勁松 | 性別： |
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中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會非熱加工技術(shù)分會理事，中國淀粉工業(yè)協(xié)會甘薯淀粉專業(yè)委員會理事，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級會員。
1993年畢業(yè)于西南師范大學(xué)，獲學(xué)士學(xué)位，1998年留學(xué)日本，就讀于日本宇都宮大學(xué)與東京農(nóng)工大學(xué)，分獲碩士與博士學(xué)位。2006年回國，先后在清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院做博士后，在浙江大學(xué)生工食品學(xué)院從事教學(xué)科研工作，2013年作為云南省高層次引進(jìn)人才調(diào)入云南農(nóng)業(yè)大學(xué)。
長期從事食品加工與安全控制研究，在非熱加工技術(shù)（超高壓、微酸性電解水）、加工過程有害物產(chǎn)生與控制、蛋白質(zhì)凝膠化理論及其在營養(yǎng)傳遞系統(tǒng)中的應(yīng)用等方面取得一定成績。 | |