主持和參加的課題：

 

　　1、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：普洱茶獨(dú)特抗菌成分高通量分析及其構(gòu)效關(guān)系研究（31060270），2011.1-2013.12，26萬(wàn)，主持。

 

　　2、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：寄生"螃蟹腳"的抗菌活性物質(zhì)及其作用機(jī)理研究（31260404），2013.1-2016.12，50萬(wàn)，主持。

 

　　3、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目: 三川火腿中生物胺累積分子機(jī)理研究（31460445)，2015-2018, 46萬(wàn)，主持。

 

　　4、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目: 云南大圍山原始森林濕地N、C功能群微生物分子生態(tài)學(xué)研究(30960308)，2010.1-2012.12, 24萬(wàn)，主持。

 

　　5、國(guó)家863計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目子課題：高活性肉品發(fā)酵劑制造關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā)子課題優(yōu)良肉品發(fā)酵菌種選育(2006AA10Z343)，2010.1-2012.12, 25萬(wàn)，主持。

 

　　6、江蘇省科技型企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新資金：微生物發(fā)酵技術(shù)在魚糜加工中的應(yīng)用(BC2009175)，2010.1-2012.12, 40，主持。

 

　　7、甘肅省科技重大專項(xiàng)子課題：高產(chǎn)優(yōu)良微生物凝乳酶菌種選育及工業(yè)化應(yīng)用子課題專項(xiàng)"優(yōu)良微生物菌株的篩選(2100AA100305)，2009.6-2011.6，10萬(wàn)，主持。

 

　　8、云南省自然科學(xué)基金：高產(chǎn)纖維素酶菌株的選育及酶性質(zhì)研究(2008ZC057M)，2008.9-2011.9，7.5萬(wàn)，主持。

 

　　9.云南省教育廳食品安全監(jiān)督項(xiàng)目，云南省中小學(xué)食品安全風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于控制，2014.1-2016.12       ，8萬(wàn)，主持。

 

　　10、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)百名青年學(xué)術(shù)帶頭人 普洱茶抗菌成分分析研究 2012.3-2015.3，6萬(wàn)，主持。

 

　　11、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生重點(diǎn)課程建設(shè) 2014.7 -2016.7，3萬(wàn)，主持。

 

　　12、云南省省高端科技人才引進(jìn)項(xiàng)目：云南傳統(tǒng)食品加工過(guò)程安全控制的工程化技術(shù)研究（2012HA009），2012.12-2015.12，400萬(wàn)元，主要負(fù)責(zé)人。

 

　　13、國(guó)家十一五科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目：云南特色茶產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究示范（2007BAD58B02），2008.1-2011.1，1325萬(wàn)元，參與。。

 

　　14、國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目：食品凝膠與風(fēng)味控制技術(shù)開發(fā)研究（2006BAD05A03），2006.1-2009.1，700萬(wàn)元，參與

 

　　15、云南省自然科學(xué)基金：云南普洱茶化學(xué)指紋圖譜技術(shù)的構(gòu)建(2011FZ091)，2012.1-2014.12, 7.5萬(wàn)元，參與。

出版專著：

 

　　1.《食品生物技術(shù)》普通高校“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材,科學(xué)出版社，參編。

 

　　2.《微生物實(shí)驗(yàn)教程》, 普通高校“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材, 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，參編。

　　獲得榮譽(yù)：

 

　　1、《中國(guó)釀造》雜志編委。（2011年-至今）

 

　　2、《肉類研究》雜志編委。（2013年-至今）

 

　　3、云南省衛(wèi)生廳食品安全標(biāo)準(zhǔn)專家（2013年-2016年）

 

　　4、云南省食品安全委員會(huì)專家（2010年-2013年）

 

　　5、云南省教育廳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作專家（2013年-2014年）

 

　　6、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)“百名”青年學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人 （2012年-2014年）

 

　　7、紅云園丁獎(jiǎng)(2010年)

 

　　8、全國(guó)教育改革優(yōu)秀教師（2010年）

 

　　9、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)成果三等獎(jiǎng)（2008年）

 

　　10、一類重點(diǎn)課程建設(shè)優(yōu)秀獎(jiǎng)（2005年）

 

　　11、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)（2010年）

 

　　12、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)多媒體課件比賽一等獎(jiǎng)（2010年）

 

　　13、中國(guó)教育改革優(yōu)秀教學(xué)論文（2010年）

 

　　14、云南省教育廳高校組"優(yōu)秀多媒體教育軟件"三等獎(jiǎng) （2007年）

 

　　15、食品科學(xué)、中國(guó)釀造、肉類研究、Food Chemistry、International Journal of Microbiological Research (IJMR)、International Research Journals of Biochemistry and Bioinformatics(IRJBB)、Biotechnology and Applied Biochemistry、African Journal of Biotechnology、Journal of Medicinal Food等雜志審稿人。

　　承擔(dān)課程：

 

　　《食品微生物學(xué)》（本科）、《高級(jí)食品微生物學(xué)》（碩士課程）、《食品安全與品質(zhì)控制》（碩士課程）和《現(xiàn)代食品微生物研究進(jìn)展》（博士課程）。