近5年，主持國家基金4項(xiàng)，承擔(dān)國家科技支撐計(jì)劃課題：普洱茶加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”（2007BAD58B002）、國務(wù)院綜改辦項(xiàng)目：云南特色食物資源品質(zhì)形成生物學(xué)機(jī)理、綜合標(biāo)準(zhǔn)及檢測研究（2014NG008-02）、咖啡深加工技術(shù)研究（2014NG004-08）、咖啡深加工技術(shù)及創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)平臺（2014NG004-03）以及學(xué)科建設(shè)等項(xiàng)目20余項(xiàng);

　　主編專著《云南普洱茶化學(xué)》、《普洱茶與微生物》、《農(nóng)產(chǎn)品的保鮮與加工》3部，副主編《食品物流學(xué)》、《功能性葡甘聚糖的設(shè)計(jì)與開發(fā)》、《云南普洱茶》、《現(xiàn)代辣木生物學(xué)》4部，參編《魔芋學(xué)》、《園藝產(chǎn)品加工工藝學(xué)》、《食品化學(xué)》、《食品文化概論》、《普洱茶健康之道》、《普洱茶保健功效科學(xué)揭秘》及《云茶大典》等多部專著和教材。

 

　　在《Journal of Food Science》、《Experimental Gerontology》、《中國食品學(xué)報(bào)》等國內(nèi)外核心刊物發(fā)表論文50余篇，SCI/EI收錄10余篇。

　　2007年“魔芋膳食纖維食品研究與開發(fā)”獲云南省科技進(jìn)步三等獎1項(xiàng)、2009年“普洱茶化學(xué)成分與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究”獲得云南省科技進(jìn)步一等獎、2010年“魔芋膳食纖維及葡甘低聚糖膠囊產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)”獲得云南省科技進(jìn)步三等獎、2012年“利用微生物提高普洱茶品質(zhì)”獲得云南省科技進(jìn)步三等獎，2011年獲得云南省第十屆優(yōu)秀科技論文“一等獎”，2011年獲得中國茶葉學(xué)會青年科技獎。