目前主持和參與的主要科研項目

　　1.粳稻骨干恢復(fù)系C418產(chǎn)量優(yōu)勢QTL的定位與優(yōu)勢父本群的研究   國家自然科學(xué)基金項目 （主持人 華澤田教授）

　　2.復(fù)合生物防腐技術(shù)在低溫休閑肉制品中的應(yīng)用及產(chǎn)品開發(fā)   唐 山 市 豐 南 區(qū) 科 技 項 目

　　3.水產(chǎn)品專用生物保鮮劑的研制及產(chǎn)品開發(fā)  （2012TSZJC22-18）天津市塘沽科技天使資金項目

　　4.針對特殊人群配方食品的研究與應(yīng)用  （2012TSZJD09-03）天津市塘沽科技天使資金項目

　　5.多風(fēng)味綠色有機(jī)清真食品的工藝創(chuàng)新及系列產(chǎn)品開發(fā)    天津市濱海新區(qū)科委       項目技術(shù)負(fù)責(zé)人

　　6.強(qiáng)優(yōu)勢水稻雜交種的創(chuàng)制與應(yīng)用   國家科技部863計劃子課題  排名第三

　　7.香椿保鮮技術(shù)及系列食品開發(fā)  山西華玉榮香椿有限公司委托課題  主持人

　　已完成的主要科研項目：

　　生物防腐技術(shù)保鮮燒雞的新產(chǎn)品開發(fā)   天津市科學(xué)技術(shù)委員會星火計劃項目   主持人

　　合成基因網(wǎng)絡(luò)非線性動力學(xué)的數(shù)值模擬和實驗研究   國家自然科學(xué)基金項目 排名第二

　　小穆燒雞生物防腐保鮮技術(shù)研究與應(yīng)用    天津市教育委員會     主持人

　　抗氧化功能食品香椿老葉        國家科技支撐計劃子課題    主要參與人

　　菜用香椿矮化密植及深加工產(chǎn)品的開發(fā)   天津市農(nóng)委項目    第二主持

　　香椿綜合開發(fā)應(yīng)用技術(shù)研究    河南科技廳科技攻關(guān)項目   主要參與人

　　香椿功能成分與提取技術(shù)研究    河南科技廳項目    主要參與人

　　香椿保鮮與加工新技術(shù)研究      河南科技廳項目   主要參與人

　　蚌肉多糖的結(jié)構(gòu)分析    浙江山下湖珍珠集團(tuán)公司委托      主持人

　　構(gòu)建多元化和產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的新教育體系的初步研究   天津市教學(xué)改革項目   主持人

　　完成的主要論文（2008年以來）

　　1.Chang-Jin Liu, Jin Zhao, Jian-Ying Jia, Ze-Tian Hua.  Total phenolic contents and in vitro antioxidant capacities of 108 edible medicinal plants in China. Journal of food composition and analysis (submitted, under review)

　　2.Chang-Jin Liu,, Yan-Li Zhao, Xiao-Jing Li ,Jian-Ying Jia,  Yan-Ya Chen, Ze-Tian Hua Antioxidant capacities and main reducing substance contents in 110 fruits and vegetables eaten in China   Food Chemistry (submitted, under review)

　　3.Changjin Liu, Hongying Wan, Jie Zhang, Zetian Hua Quantitative Identification and Antioxidant Activity in vitro of Phenolic Compounds from the Old Leaves of Toona sinensis 《Lecture Notes in Electrical Engineering》（LNEE，ISSN：1876-1100）（publishing）2013

　　4.Changjin Liu,  Jie Zhang ,Zhongkai Zhou1,  Zetian Hua,  Hongying Wan, Yanhui Xie,  Zhiwei Wang,  Li Deng  Analysis of Volatile Compounds and Identification of Characteristic Aroma Components of Toona sinensis (A. Juss.) Roem. Using GC-MS and GC-O, Food and Nutrition Sciences, 2013, 4, 305-314

　　5.劉常金，張杰，周爭艷，謝艷輝，宛紅穎，劉勝斌  三個特產(chǎn)香椿品種揮發(fā)性成分的GC-MS分析與比較   食品科學(xué) 2013（印刷中）

　　6.劉常金，謝艷輝，李靜，等．不同產(chǎn)地稻米的食味品質(zhì)與化學(xué)組成的比較研究[J]．食品科學(xué)．（印刷中）

　　7.田仕夫，劉常金，王 芳，卜文文，鄔樹偉環(huán)糊精包埋的白藜蘆醇對小鼠肝脂代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響食品科技 2011，36（7）：45-49

　　8.王芳， 田仕夫，鄔樹偉，劉常金; 白藜蘆醇對線蟲壽命的影響及分子機(jī)理研究 食品工業(yè)科技，2011，12：126-129

　　9.卜文文，劉常金，田仕夫 鹽酸法和葡萄糖苷酶法水解橄欖葉提取物制備羥基酪醇的比較    食品工業(yè)科技，2011，7：228-232

　　10.劉常金，趙彥麗，宛紅穎，張 杰，張 芹   香椿老葉中總黃酮與總皂苷的提取工藝研究 2011, Vol. 32, No. 增刊156-159

　　11.趙彥麗， 劉常金，楊婷， 高佳偉   環(huán)糊精包埋增強(qiáng)白藜蘆醇水溶性的研究   天津化工   2010，24（ 4）： 19-21

　　12.劉常金，李美艷，張芹，穆瑞君，陸濱  脹袋燒雞中一種厭氧菌的分離與鑒定  肉類研究  2010，6：60-62

　　13.黃琳，劉常金， 王芳， 師慧敏，張治洲  耶氏酵母菌POX5基因的敲除 現(xiàn)代食品科技 2010，（26）4：331-336

　　14.劉常金， 師慧敏，張治州，張瓊引   基于HPLC法的丹參中丹參酮ⅡA的超聲提取工藝優(yōu)化研究  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010，8：4058-4059

　　15.李靜 鄭煥蘭 劉常金   γ-聚谷氨酸高吸水樹脂的結(jié)構(gòu)和形態(tài)   安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，3：1119-1121

　　16.趙琤，劉雁紅，高青雨，劉常金  氯化1-丁基-3-甲基咪唑中纖維素氨基甲酸酯的合成  天津科技大學(xué)學(xué)報，2009， 24（6）：26-29

　　17.Jiang Shen-hua   Wang Chang-lu  Liu Chang-jin et al. ANTIOXIDANT PROPERTIES OF THE EXTRACT AND SUBFRACTIONS FROM OLD LEAVES OF TOONA SINENSIS  ROEM (MELIACEAE)   Journal of Food Biochemistry 33 (2009) 425–441

　　18.劉常金， 楊婷，楊家森， 趙琤   花生殼中白藜蘆醇的超聲提取及HPLC檢測  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009，8： 13797-13798

　　19.劉常金，鄭煥蘭，姜川，楊婷，趙琤    納豆芽孢桿菌液體發(fā)酵生產(chǎn)γ-聚谷氨酸  現(xiàn)代食品科技，2009，8：935-939

　　20.胡淳罡 劉常金 鄭煥蘭 周平 枯草桿菌SBS液體發(fā)酵聯(lián)產(chǎn)血栓溶解酶和γ-聚谷氨酸   微生物學(xué)報 2009，49（1）：49-55

　　21.Changlu Wang_ Lu Li Zhanyong Li Changjin Liu__ Mianhua Chen Optimization of Osmotic Dehydration of Toona Sinensis Leaves Using Response Surface Methodology International Journal of Food Engineering Volume 4, Issue 6 2008 Article 4

　　22.An-jun Liu Han-xun Hu Chang-jin Liu Xiu-ling Yao Guo-rong Zhang Mechanism of metastasis Inhibition by Cartilage Polysaccharide in Breast Cancer Cells Biotechnology and Applied Biochemistry 2008

　　23.胡淳罡 劉常金 周平 肖麗梅 枯草桿菌溶栓酶的液體發(fā)酵工藝和分離純化研究 中國釀造 2008，10：32-35

　　24.王昌祿，江慎華， 陳志強(qiáng)，陳勉華，王玉榮，劉常金，夏廉法   香椿老葉總黃酮提取工藝及其抗氧化活性的研究  北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報，2008，30（4）：28-33

　　完成的著作

　　參與編寫下列教材、著作：

　　1.《生物化學(xué)》  高等教育出版社    2010  （普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材）

　　2.《一萬個科學(xué)難題》-農(nóng)學(xué)卷    科學(xué)出版社    2011

　　3.《生物化學(xué)實驗和技術(shù)》   中國輕工業(yè)出版社   2006年

　　4.《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生保健》  中國計量出版社    2008年

　　5.食品生物技術(shù)實驗指導(dǎo)    中國輕工業(yè)出版社，2012年

　　科研獲獎

　　曾獲河南省科技進(jìn)步二等獎1項， 分別為：

　　1.夏廉法、侯傳偉、劉常金、田書堂、黃象男、王安建、柴冬梅、張 敏、賈三紅、李書寶、劉向輝、孫清華、袁 峰、馬愛玲、袁安東 科研項目“香椿綜合開發(fā)應(yīng)用技術(shù)研究”獲2005年河南科技進(jìn)步二等獎

　　可轉(zhuǎn)化成果

　　1.生物防腐技術(shù)在食品貯藏保鮮中的應(yīng)用

　　2.菜用香椿周年供應(yīng)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)

　　3.多風(fēng)味低溫肉制品的加工技術(shù)

　　招收研究生學(xué)科及方向：

　　1.招收碩士研究生

　?。?）農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程（農(nóng)副產(chǎn)品生物轉(zhuǎn)化及資源開發(fā)）

　?。?）生物化學(xué)與分子生物學(xué)（食品生化與分子生物學(xué)）

　?。?）食品工程（食品生物技術(shù)）