師資隊(duì)伍_食品伙伴網(wǎng)學(xué)習(xí)中心

姓名：李林強(qiáng)	性別：
民族：	年齡：
最高學(xué)歷：	學(xué)位：
主要從事食品質(zhì)量與安全、畜產(chǎn)加工工程、功能食品開發(fā)等教學(xué)與研究工作。1994年畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)；1994-2001年寶雞市乳品總公司、中美合資西安美登高食品有限公司等從食品品質(zhì)控制和產(chǎn)品研發(fā)工作；2001-2004年在陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院攻讀碩士學(xué)位，研究方向?yàn)槭称窢I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)，獲工學(xué)碩士學(xué)位；2004年—至今，在陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院任教；2007-2010年在西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院攻讀動(dòng)物學(xué)博士學(xué)位，研究方向?yàn)閯?dòng)物生理調(diào)控，2010年獲理學(xué)博士學(xué)位。2012-2013年在美國(guó)亞利桑那州(ARIZONA)北亞利桑大學(xué)(NORTHERN ARIZONA UNIVERSITY)工程、林業(yè)、自然科學(xué)學(xué)院(College of Engineering, Forestry, and Natural Sciences)化學(xué)與生物化學(xué)系學(xué)習(xí)(Chemistry and Biochemistry Department)。發(fā)表科研論文40多篇。參編教材、教輔編著及科普編著4部。主持省部級(jí)項(xiàng)目1項(xiàng)，參與省部級(jí)項(xiàng)目4項(xiàng)。

　　承擔(dān)科研項(xiàng)目

　　1）主持（1/4）陜西省西安市科技局西安市科技創(chuàng)新支撐計(jì)劃—新農(nóng)村建設(shè)促進(jìn)工程項(xiàng)目“動(dòng)植物食品質(zhì)量安全檢測(cè)新技術(shù)研究與應(yīng)用” （項(xiàng)目批號(hào)：NC1119（1））（2011.11.1-2013.12.31）

　　2）參加（3/9）陜西省科技廳自然科學(xué)基金項(xiàng)目“基于超聲波技術(shù)鑒定和分析影響秦川牛牛肉品質(zhì)相關(guān)功能基因” （項(xiàng)目批號(hào)：2011JQ3006）（2011.6.1-2013.12.31，在研）

　　3）參加（3/9）陜西省西安市科技局西安市科技創(chuàng)新支撐計(jì)劃—新農(nóng)村建設(shè)促進(jìn)工程項(xiàng)目“蜂蜜牛奶質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)研究與應(yīng)用” (項(xiàng)目批號(hào)：NC1208-2)( 2012.06-2014.14)

　　4）參加（2/7）陜西省科技廳農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目“奶牛繁育體系建設(shè)及羊奶新產(chǎn)品開發(fā)∕新型羊奶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化研究開發(fā)”（項(xiàng)目批號(hào)：2009k01-08）（2010.1.1-2011.12.31，結(jié)題）。

　　5）參加（2/6）陜西省科技廳農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目“羊奶產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)研究”（項(xiàng)目批號(hào)：2010NKC-10）（2010.6.1-2011.12.31，結(jié)題）。

　　代表性成果

　　1） LI Lin-qiang, ZAN Lin-sen. Effect of Postmortem Aging on Microstructure of Different Beef Muscles [J]. 食品科學(xué), 2012, 33(7): 46-50.

　　2） LI Lin-qiang, ZAN Lin-sen. Effect and Mechanism of Fermentation on Beef Muscle Tenderness [J]. 食品科學(xué), 2012, 33(23): 121-124.

　　3） Lin-Qiang Li, Lin-Sen Zan. Distinct physicochemical characteristics of different beef from Qinchuan cattle carcass[J]. African Journal of Biotechnology 2011, 10(37), 7253-7259.

　　4） Lin-Qiang Li, Wan-Qiang Tian, Lin-Sen Zan. Effects of Cattle Age on Quality of Beef From Qinchuan Cattle Carcass[J]. 2011, Agricultural Sciences in China, 10(11), 1765-1771.

　　5） Li Linqiang, Zan Linsen, Zhang Baoxun. Influence of ultrasound-assisted calcium chloride marination treatment on beef tenderness. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2009, 25(6): 290-295.

　　6） ZHANG Fu-xin and LI Lin-qiang. Effect of ultrasonic treatment on the extracting activity of kid rennet. Agricultural Sciences in China , 2005, 4(3): 101-105

　　7） Zhang Fu-xin, Chen Jin-ping, Feng Yang & Li Lin-qiang. Effects of age and suckling on chymosin and pepsin activities in abomasums of goat kids. International Journal of Dairy Technology, 2005, 58(2): 115-118.

　　8）李林強(qiáng),田萬強(qiáng),昝林森. 超高溫滅菌乳貨架期理化特性變化及超濾對(duì)其品質(zhì)穩(wěn)定性的影響[J]. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2011,39(5):185-189.

　　9）李林強(qiáng),昝林森.西農(nóng)薩能奶山羊乳和荷斯坦牛乳揮發(fā)性游離脂肪酸組成比較及分子機(jī)理分析[J]. 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào),2011,30(6):822-827.

　　10）李林強(qiáng),田萬強(qiáng),昝林森.牛瘦素受體基因功能區(qū)蛋白表達(dá)及其結(jié)合瘦素特性研究[J]. 中國(guó)牛業(yè)科學(xué),2011,37(168): 1-5.

　　11）田萬強(qiáng),李林強(qiáng),昝林森. 秦川牛胴體不同部位肌內(nèi)脂肪酸組成成分分析及其結(jié)構(gòu)研究[J]. 中國(guó)牛業(yè)科學(xué),2011,37(1):10-13.

　　12）李林強(qiáng),昝林森,孟嫚.原子力顯微鏡在牛肉嫩度測(cè)定中的應(yīng)用[J].食品工業(yè)科技,2010,31(2):111-113.

　　13）李林強(qiáng),昝林森,田萬強(qiáng),李志成,孟嫚.大鯢脂肪組織分布及其理化特性[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2010,19(2):7-10..

　　14）李林強(qiáng),昝林森.中國(guó)大鯢肌內(nèi)脂肪酸的組成及其抗氧化研究[J].食品工業(yè)科技, 2010,31(1):364-366.

　　15）李林強(qiáng),昝林森,張寶珣.秦川牛肉在乳酸發(fā)酵過程中品質(zhì)變化研究[J].食品科學(xué),2009,30(7):131-134.

　　16）李林強(qiáng),昝林森,任正東.中國(guó)大鯢油脂肪酸組成、抗氧化及流變性研究[J].中國(guó)糧油學(xué)報(bào),2009,24(9):82-86.

　　17）劉靜,昝林森,李林強(qiáng),于月英.大鯢油和花生油流變性的研究[J].楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2009,1,8(1):10-12.

　　18）李林強(qiáng),昝林森,劉靜,張寶珣.乳酸發(fā)酵對(duì)秦川牛肉品質(zhì)影響[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2008,12,3(6):960-966.

　　19）李林強(qiáng),昝林森.牛肉肌纖維間距與嫩化效果關(guān)系的研究[J].食品工業(yè)科技, 2008,29(12):101-103.

　　20）昝林森,李林強(qiáng),張富新,王迪.不同因素對(duì)秦川牛肉嫩化效果的影響[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）,2008,12,36(12):48-52.

　　21）李林強(qiáng),李建科.華山松籽油不飽和脂肪酸降血脂作用的研究.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2006,34(11):33-36.

　　22）上官新晨,李景栓,陳錦屏,李林強(qiáng).華山松籽油中多不飽和脂肪酸的分離研究.西北植物學(xué)報(bào),2004, 24(7):1303-1307.

　　23）張富新,李林強(qiáng).超聲處理對(duì)羔羊皺胃酶提取活性的影響.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué), 2004,37(11):1555-1559..

　　24）張富新,陳錦屏,李林強(qiáng).利用超聲處理提取皺胃酶的試驗(yàn)研究.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2004,20(3):153-156.

　　25）李林強(qiáng),李建科,劉迎利.超聲波處理提取華山松籽油的研究.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2003,31(5):115-117.

　　26）李林強(qiáng),李建科.華山松籽油的成分分析及其抗氧化的研究.西北植物學(xué)報(bào),2003, 23(10):1788-1791.

　　27）李建科,李林強(qiáng),馮再平,胡秋輝.華山松籽油脂肪酸組成及其理化性質(zhì)研究.食品科學(xué),2003,25(4):139-141.

　　28）李林強(qiáng),劉進(jìn).羊奶酸乳飲料加工技術(shù)的研究.家畜生態(tài),2002,23(3):6-7.

　　教改論文：

　　29）李林強(qiáng)，昝林森.高等教育教學(xué)改革功能的理論與實(shí)踐初探. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）, 2007, 7: 76-79.

　　30）李林強(qiáng)，白曉春，昝林森，龍寶新.淺析農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校布局調(diào)整的原則. 中國(guó)青年科技, 2009, (1): 80.

　　31）白曉春，李林強(qiáng)，龍寶新.從當(dāng)前德育工作中存在的問題看我國(guó)德育發(fā)展的走向. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）, 2008, 7: 5-8.

　　32）李林強(qiáng). 《實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理》課程的科學(xué)教學(xué)方式探討[J]. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）, 2011. 7.

　　專著

　　1）昝林森，辛亞平，田萬強(qiáng)，李林強(qiáng)。新編肉牛飼料配方600例?；瘜W(xué)工業(yè)出版社，2009。

　　2）焦新安，李建科，李林強(qiáng)，張清安。食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)。中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2007。

　　3）張邦勞，李林強(qiáng)等。食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。陜西人民出版社，2006。

　　· 專利

　　1) 張富新、陳錦屏、李林強(qiáng). 羔羊皺胃酶超聲提取方法(專利號(hào)：200310118913)。

　　2) 李志成、蔣愛民、昝林森、李林強(qiáng). 一種非特異性復(fù)合多糖免疫乳及其制備方法(專利號(hào)：200810150339)。

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李林強(qiáng)