陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院院長、教授、博士生導師，教育部“藥用資源與天然藥物化學”重點實驗室和“西北瀕危藥材資源開發(fā)”國家工程實驗室學術帶頭人。1997年獲北京化工大學應用化學碩士學位，2004年獲第四軍醫(yī)大學醫(yī)學博士學位。1997-2005年在第四軍醫(yī)大學工作，2005年至今在陜西師范大學工作，2008.10-2010.02及其后3次在澳大利亞西澳大學（University of Western Australia）做訪問教授，開展國際合作研究。受邀國內(nèi)外學術報告30余次，建立了諸多長期的國際合作關系。
先后在Antioxidants & Redox Signaling (IF 8.2), American Journal of Clinical Nutrition (IF 6.5), Free Radical Biology & Medicine (IF 5.7), PLoS ONE, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry等SCI雜志發(fā)表論文60余篇，IF>5論文5篇，論文被SCI期刊引用500余次，論文H-index為15。擔任《食品安全質量檢測學報》、《陜西師范大學學報》、《International Journal of Food Science, Nutrition and Dietetics》、《SM Journal of Food and Nutritional Disorders》、《Journal of Food Science and Nutrition Therapy》、《Global Journal of Obesity, Diabetes and metabolic Syndrome》等雜志編委，兼任陜西省食品科學技術學會副理事長、陜西省營養(yǎng)學會常務理事、中國農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)分會委員。承擔國家自然科學基金2項，國家重大科技專項等項目10余項，獲國家授權發(fā)明專利2項。主編《水蘇糖與健康》（第二版）、《臨床新藥手冊》等著作4部。
熟悉保健食品的申報注冊工作，具備豐富的生物制品產(chǎn)、學、研一體化與產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展管理經(jīng)驗。系統(tǒng)研究秦巴山區(qū)植物資源的功能糖與類黃酮的營養(yǎng)聚集化精深加工和營養(yǎng)調控分子機制，發(fā)掘水蘇糖的地筍新資源。與企業(yè)合作，開發(fā)爽QQ牌水蘇糖口香糖（企業(yè)標準：Q/DSP 010-2007）、腸內(nèi)美人牌水珍唯美食品、水蘇沖劑（國食健字：G20040234）和德施普粉（國食健字：G20080008）等系列功能食品（市場化商品），產(chǎn)生重要的經(jīng)濟與社會效益。同時，采用先進的生物化妝品納米包衣技術與滲透技術，開發(fā)出新一代細胞護理生物化妝品（抗皺賦彈、祛痘護膚、生發(fā)護發(fā)等特殊用途化妝品）。目前，主要從事食品營養(yǎng)化加工、食品分子營養(yǎng)及保健食品方面的產(chǎn)學研應用基礎研究與產(chǎn)品研發(fā)工作。