個(gè)人簡(jiǎn)介

 

　　1981.9—1985.7齊齊哈爾輕工學(xué)院輕工系制糖工程     學(xué)士

 

　　1985.7—1991.9齊齊哈爾輕工學(xué)院輕工系制糖教研室   助教

 

　　1991.9—1994.3 華南理工大學(xué)輕化工研究所淀粉化學(xué)  導(dǎo)師：楊連生教授  碩士

 

　　1995.4—2003.3 華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院碳水化合物研究室   講師

 

　　1995.9—1999.3 華南理工大學(xué)輕化工研究所淀粉化學(xué)   導(dǎo)師：高大維教授  博士

 

　　2010.9—2011.8 澳大利亞昆士蘭大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究所訪問(wèn)學(xué)者導(dǎo)師：Mike Gidley

 

　　2003.4—現(xiàn)在  華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院食品化工研究室    副教授/主任

 

　　科研項(xiàng)目

 

　　共主持和參與國(guó)家、省市及企業(yè)科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，其中主持的國(guó)家及省市的部分項(xiàng)目包括：

 

　　1、淀粉及其衍生物的彌散衍射特征和亞微晶結(jié)構(gòu)研究　   國(guó)家自然科學(xué)基金（1998～2000）

 

　　2、高交聯(lián)非晶顆粒態(tài)淀粉及其生物與化學(xué)反應(yīng)活性研究   國(guó)家自然科學(xué)基金（2000～2002）

 

　　3、非晶松散化功能化淀粉分子立體式包埋壁材與保護(hù)技術(shù)國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃子項(xiàng)目（2006～2010）

 

　　4、異麥芽低聚糖及其功能性的應(yīng)用基礎(chǔ)研究，廣東省自然科學(xué)基金?。?996～1998）

 

　　5、加工技術(shù)安全研究中心，廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目（2007～2009）

 

　　6、高值化蔗糖產(chǎn)業(yè)支撐體系技術(shù)路線圖，廣東省國(guó)際合作項(xiàng)目（2011~2013）

 

　　學(xué)術(shù)論文

 

　　已經(jīng)設(shè)計(jì)和建立與淀粉、食品及環(huán)境相關(guān)的工業(yè)生產(chǎn)線多條，比較典型的包括：

 

　　1、  廣州高士實(shí)業(yè)有限公司，“年產(chǎn)1500噸變性淀粉的工業(yè)化生產(chǎn)線”；

 

　　2、  廣西馬嶺淀粉有限公司，“日處理2500噸淀粉污水的工業(yè)生產(chǎn)線”

 

　　目前已經(jīng)在國(guó)內(nèi)外發(fā)表科研論文超過(guò)150偏，提出和創(chuàng)立的學(xué)術(shù)理論包括：

 

　　1、提出了“淀粉亞微晶結(jié)構(gòu)理論”及微晶度與亞微晶度的測(cè)定方法；

 

　　2、提出了“淀粉非晶顆粒態(tài)理論”及系列制備方法。

 

　　3、提出了“木薯和馬鈴薯淀粉顆粒首端和尾端結(jié)構(gòu)理論”；

 

　　4、提出了“馬鈴薯和木薯淀粉尾端優(yōu)先膨脹的不均衡膨脹的糊化機(jī)理”；

 

　　出版專著：

 

　　1、2009年11月《甘蔗制糖產(chǎn)業(yè)節(jié)能減排技術(shù)路線圖》第二主編，華南理工大學(xué)出版社；

 

　　2、2014年3月《淀粉衍生物、淀粉糖及糖醇產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖》，第二副主編，華南理工大學(xué)出版社。