華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院博士生導(dǎo)師，廣東省國(guó)際糖業(yè)中心主任，中國(guó)制糖行業(yè)專家組成員和標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)成員，SIT會(huì)員?！冬F(xiàn)代食品科技》副主編（EI收錄）、《中國(guó)甜菜糖業(yè)》副主任編委、《華南理工大學(xué)學(xué)報(bào)自然科學(xué)版》（EI收錄）、《甘蔗糖業(yè)》、《食品工程學(xué)報(bào)》、《食品工業(yè)科技》、《農(nóng)產(chǎn)品加工》等8家雜志社的編委。多年來一直從事制糖工程、食品工程技術(shù)領(lǐng)域的科學(xué)研究和教學(xué)工作。近年來主要研究功能性碳水化合物及其衍生物衍生過程的食品化學(xué)理論、工程新技術(shù)、新產(chǎn)品；新型食品添加劑及其在食品中的功能性和安全性等。