九三學(xué)社社員，入選首批“廣東特支計(jì)劃”科技創(chuàng)新青年拔尖人才，廣州市珠江科技新星，廣東省“千百十工程”校級培養(yǎng)對象。國家自然科學(xué)基金評審專家、教育部評審專家、廣東省科技項(xiàng)目評審專家、廣東省財(cái)政廳評審專家、廣州市科技專家。全國專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員（SAC/TC313）。擔(dān)任國際學(xué)術(shù)期刊Food Research International（JCR二區(qū)，IF：3.182）編委，同時也是Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Journal of Food Science等SCI期刊同行特約審稿人。

 

　　主要從事食物蛋白質(zhì)化學(xué)、食物營養(yǎng)、食品加工方面的研究與教學(xué)工作。主要研究方向：（1）蛋白質(zhì)氧化對其功能特性、營養(yǎng)特性的影響；（2）食品加工、貯藏對其營養(yǎng)成分的影響；（3）傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代化改造及新產(chǎn)品開發(fā)；（4）食品風(fēng)味物質(zhì)與食品成分的相互作用研究。