2004年畢業(yè)于華南理工大學食品科學專業(yè)獲博士學位。2015年晉升為教授，博士生導師。2012.07-2013.07赴美國Rutgers大學食品科學部訪問學者深造一年。2014年評為“千百十人才培養(yǎng)工程”培養(yǎng)對象。目前是, J Agric Food Chem., Food hydrocolloids, Food Res Int.等多個國際期刊的審稿人。

 

　　多年來 在蛋白多糖共價復合反應生成功能性大分子等蛋白物性修飾、農產品副產物中功能性多糖的提取分離等方面進行了較系統(tǒng)和深入的研究，形成了一定的特色。先后主持2項國家自然科學基金，1項青年基金（31000758，2011-2013）和1項青年-面上連續(xù)資助（31370036，2014-2017），主持多項省部級項目及企事業(yè)單位委托項目。主要參與國家自然科學基金、科技部"十二五"國家科技支撐計劃及科技部863 計劃重點項目等5項。至今在專業(yè)刊物上發(fā)表研究論文80 余篇，其中SCI 論文40余篇，EI 論文15 篇，申請發(fā)明專利16 項，已授權10項。2010 年學術論文獲得美國油脂化學學會ADM 優(yōu)秀論文獎。