2001年3月和2007年6月在華南理工大學(xué)分別獲得工學(xué)碩士和工學(xué)博士學(xué)位。2001年3月開始在華南理工大學(xué)工作，先后任助教、講師、副教授，2014年和2015年分別晉升為博士生導(dǎo)師和教授。2008年7月至2009年7月赴美國艾奧瓦州立大學(xué)(Iowa state university)食品科學(xué)和人類營養(yǎng)系從事博士后研究，2015年7月至10月以國家公派高級訪問學(xué)者身份在該校從事科學(xué)研究?，F(xiàn)任華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長助理，主要學(xué)術(shù)兼職有：任美國Sigma Xi、美國食品技術(shù)學(xué)會(huì)(IFT)和美國谷物化學(xué)學(xué)會(huì)(AACCI)會(huì)員，國際期刊Biomacromolecules, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers, Food research international等審稿專家。

 

　　從事功能碳水化合物領(lǐng)域的科研工作，主要研究方向包括： 1）淀粉聚集態(tài)結(jié)構(gòu)、改性機(jī)理及其應(yīng)用：疏水淀粉改性機(jī)理及其在食品、日化、化妝品中的應(yīng)用；2）淀粉的消化性，抗性淀粉、慢消化淀粉的形成機(jī)理和人體健康，糖尿病人食品開發(fā)。

 

　　主持國家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，廣東省自然科學(xué)基金1項(xiàng)，其他省部級項(xiàng)目3項(xiàng)，廣州市科技計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)，中央高校基礎(chǔ)研究課題2項(xiàng)，企業(yè)委托項(xiàng)目5項(xiàng)；參與并完成國家“863”項(xiàng)目、國家基金、省部級科技項(xiàng)目8項(xiàng)；獲得省科技成果鑒定3項(xiàng)、驗(yàn)收3項(xiàng)。已在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物和會(huì)議上發(fā)表了80余篇學(xué)術(shù)論文，30余篇被SCI、EI索引收錄。申請國家發(fā)明專利18件，授權(quán)14件。獲得中國專利優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng)，廣州市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，廣東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。