長(zhǎng)期致力于淀粉功能化修飾及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控領(lǐng)域的科研工作，重點(diǎn)圍繞淀粉功能化修飾與營(yíng)養(yǎng)功能調(diào)控、淀粉基靶向控制釋放載體材料的設(shè)計(jì)、功能因子靶向控釋傳輸系統(tǒng)的構(gòu)建、淀粉分子多層次結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)功能的關(guān)系及影響機(jī)制等方面開(kāi)展前沿性探索研究。近五年來(lái)，始終緊跟淀粉科學(xué)技術(shù)的國(guó)際前沿、瞄準(zhǔn)國(guó)家在農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的重大需求，先后主持了包括國(guó)家自然科學(xué)基金-廣東省聯(lián)合基金重點(diǎn)項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家“863”科技計(jì)劃課題、廣東省自然科學(xué)基金團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目、廣東省“揚(yáng)帆計(jì)劃”引進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目等10多項(xiàng)國(guó)家及?。ú浚┘?jí)科技項(xiàng)目。相關(guān)研究成果發(fā)表SCI收錄論文80余篇、EI收錄60余篇，參與出版專(zhuān)著2部。獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利34項(xiàng)，實(shí)用新型專(zhuān)利6項(xiàng)；2項(xiàng)科技成果通過(guò)教育部鑒定；這些科研成果得到了國(guó)內(nèi)外同行的普遍認(rèn)可，先后獲得了中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新—技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（2016）、中國(guó)輕工聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)（2015）、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（2015）、世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織第38屆日內(nèi)瓦國(guó)際發(fā)明展金獎(jiǎng)、第十一屆中國(guó)專(zhuān)利優(yōu)秀獎(jiǎng)、廣東省專(zhuān)利優(yōu)秀獎(jiǎng)、中國(guó)僑界貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和廣東省僑聯(lián)科技創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等。

 

　　現(xiàn)為華南理工大學(xué)“淀粉與植物蛋白教育部工程研究中心”副主任、廣東省“天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”副主任、廣東省教育廳“農(nóng)產(chǎn)品資源綠色加工廣東普通高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”副主任、教育部直屬輕化所副所長(zhǎng)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)玉米深加工分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)和廣東省生物物理學(xué)會(huì)常務(wù)理事，同時(shí)兼任廣東省僑聯(lián)委員。