| 姓名：王立峰 | 性別： |
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南京財經(jīng)大學(xué)科研處副處長。2011-2012年美國康奈爾大學(xué)食品科學(xué)系訪問學(xué)者，江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”第三層次培養(yǎng)對象，江蘇省“六大人才高峰”B層次培養(yǎng)對象，江蘇省“青藍(lán)工程”優(yōu)秀青年骨干教師，江蘇省科技特派員。 主要研究方向：
1、全谷物食品中功能成分的分離、功能活性及加工特性研究；
2、食品組分中蛋白（肽）作用研究；
3、食品加工與儲藏研究。
圍繞食品功能組分和糧食儲藏加工技術(shù)研究，先后主持國家“863”計劃子課題，國家農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化項目，江蘇省自然科學(xué)基金，江蘇省科技支撐計劃、江蘇省產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)項目、江蘇省農(nóng)業(yè)自主創(chuàng)新基金項目等科研項目10余項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文23篇，獲得授權(quán)國家發(fā)明專利2項。 | |