研究領(lǐng)域：

　　主要從事食品營(yíng)養(yǎng)、功能食品及農(nóng)產(chǎn)品深加工方面的研究，先后主持國(guó)家級(jí)課題7項(xiàng)，其中包括：國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)、國(guó)家“863”計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)、國(guó)家糧食公益性科技專項(xiàng)1項(xiàng)、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目2項(xiàng)等，相關(guān)子課題6項(xiàng)；主持省級(jí)項(xiàng)目12項(xiàng)，其中包括：省自然科學(xué)基金2項(xiàng)、省科技支撐計(jì)劃4項(xiàng)、省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新項(xiàng)目2項(xiàng)、省教育廳、南京市重大科技項(xiàng)目課題4項(xiàng)；

　　近兩年代表論文（通訊作者）：

　　(1)Phytochemical Profiles and Antioxidant Activity of Adlay Varieties. JOURNAL of AGRICULTURAL and FOOD CHEMISTRY，2013,61,5103-5113

　　(2)Protective Effect of Polyphenols Extract of Adlay(Coix lachryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf) on Hypercholesterolemia-Induced Oxidative Stress in Rats. MOLECULES，2012,17,8886-8897

　　(3)Glycinyl-histidinyl-serine (GHS), a novel rapeseed protein-derived peptide has blood pressure-lowering effect in spontaneously hypertensive rats. AGRICULTURAL and FOOD CHEMISTRY，2013,61(35),5103-5113

　　(4) Effects of high pressure and heat treatments on physicochemical and gelation properties of rapeseed protein isolate. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY，2013. 10.1007/s11947-013-1139-z.

　　(5) Purification and hypotensive activity of rapeseed protein-derived renin and angiotensin converting enzyme inhibitory peptides. JOURNAL of FUNCTIonAL FOODS，2013, 5:781-789

　　榮譽(yù)稱號(hào)：

　　2008年，江蘇省優(yōu)秀科技工作者

　　2007年，江蘇省高校優(yōu)秀科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人

　　2006年，江蘇省“六大人才高峰”A層次培養(yǎng)對(duì)象

　　2005年，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家

　　2002年，江蘇省優(yōu)秀教育工作者