講授《食品安全學(xué)》、《食品添加劑》、《食品原料學(xué)》、《肉制品科學(xué)與技術(shù)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《食品專業(yè)英語》、《食品科學(xué)與工程導(dǎo)論》等課程。
主持魯東大學(xué)應(yīng)用型人才培養(yǎng)教學(xué)改革研究項目《食品安全方向?qū)I(yè)課程應(yīng)用型培養(yǎng)教學(xué)模式的改革研究》一項。參與國家自然科學(xué)基金項目1項、和“十一五”國家科技支撐計劃重點(diǎn)項目1項。先后發(fā)表6篇國內(nèi)外學(xué)術(shù)論文，其中SCI 1篇，EI 1篇，核心期刊論文3篇，學(xué)術(shù)會議論文1篇?，F(xiàn)主要從事果蔬綠色保鮮技術(shù)的研究。