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熊科
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研究生培養(yǎng)
姓名:熊科
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學位:
主要研究方向為食品安全生物技術。研究領域包括:食品安全用酶制劑(清除抗營養(yǎng)因子及解毒、加工防腐和安全檢測用酶制劑),食品安全與生物污染控制。
主持北京市自然科學青年基金1項。主要參與美國國立衛(wèi)生研究院(NIH)課題2項,國家科技部、農(nóng)業(yè)部課題共3項、國家自然科學基金課題1項
參與編寫著作1部。發(fā)表論文20余篇,其中SCI收錄9篇,英文會議論文收錄2篇,CSCD收錄11篇。
申請國家專利3項
主講課程
食品工藝學,分子生物學檢測,食品微生物,食品有害微生物控制
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