| 姓名：仝其根 | 性別： |
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學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷：1985年本科畢業(yè)于哈爾濱師范大學(xué)化學(xué)系，1988年研究生畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，動物食品科學(xué)專業(yè)方向。
研究領(lǐng)域及具體方向：
1、蛋品安全體系及蛋制品的研究
從2006年開始進入蛋品安全及產(chǎn)品加工領(lǐng)域，研究內(nèi)容集中在咸蛋黃的腌制，溶菌酶的提取及修飾，潔蛋的加工、蛋黃油的加工及脫膽固醇，蛋品生產(chǎn)加工安全體系的建立。
提出了“中小型鮮蛋生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)體系”及“綠色、覆蓋性鮮蛋綜合加工技術(shù)”。
咸蛋黃的大規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)及“天然潔蛋”生產(chǎn)技術(shù)取得突破，并申報2項國家發(fā)明專利。
2、固相反應(yīng)生產(chǎn)有機鹽的研究
主要是研究在固相條件下實現(xiàn)酸堿反應(yīng)的條件，反應(yīng)機理、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的工藝、設(shè)備等。
固相反應(yīng)技術(shù)生產(chǎn)的脫氫醋酸鈉、山梨酸鈉技術(shù)哈爾濱康源食品原料公司轉(zhuǎn)化。取得了良好的經(jīng)濟效益。
2009年“室溫固相反應(yīng)生產(chǎn)有機鹽類的綠色節(jié)能化工技術(shù)”獲北京市人民政府頻發(fā)的北京市科學(xué)技術(shù)獎三等獎。還獲得過中國商業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)二等獎。中國食品科學(xué)學(xué)會技術(shù)進步三等獎。
固相反應(yīng)技術(shù)共申請4項發(fā)明專利，其中3項已經(jīng)授權(quán)，另一項即將授權(quán)。
3、香辛料相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，
香辛料的研究內(nèi)容包括油樹脂的生產(chǎn)、單一成分的提純與分離（如精油、色素、單寧、生物堿、植物膠等物質(zhì)）、家用產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)等，多項技術(shù)和企業(yè)聯(lián)合得到轉(zhuǎn)化。
“節(jié)能、高值化香辛料油樹脂的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)”獲得中國商業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)進步二等獎。 | |