食品與生物工程學(xué)院與煙草科學(xué)與工程學(xué)院合署辦公，學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程、生物工程技術(shù)和煙草科學(xué)與工程三個(gè)系和實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)中心，經(jīng)過(guò)30多年的建設(shè)與發(fā)展，已經(jīng)成為學(xué)校特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出的重要院系。
發(fā)展歷程：1985年設(shè)立食品工程系，2000年更名為食品與生物工程系，2005年設(shè)立食品與生物工程學(xué)院，2010年設(shè)立煙草科學(xué)與工程學(xué)院。1980年設(shè)立食品工程本科專業(yè)并于同年招生，1984年設(shè)立煙草工程本科專業(yè)并于同年招生，1989年設(shè)立發(fā)酵工程本科專業(yè)并于同年招生，2002年設(shè)立生物技術(shù)本科專業(yè)并于同年招生，2004年設(shè)立食品質(zhì)量與安全專業(yè)并與同年招生，2012年設(shè)立煙草專業(yè)并于同年招生。2000年獲食品科學(xué)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2003年獲發(fā)酵工程和農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2005年獲生物化工和糧食、油脂及植物蛋白工程碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。
學(xué)科專業(yè)：學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程、生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全和煙草學(xué)五個(gè)本科以及煙草科學(xué)與工程本科專業(yè)方向。擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)碩士學(xué)位點(diǎn)（含食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程、煙草科學(xué)與工程二級(jí)碩士學(xué)位點(diǎn)），輕工技術(shù)與工程一級(jí)碩士學(xué)位點(diǎn)（含發(fā)酵工程二級(jí)碩士學(xué)位點(diǎn)），生物化工二級(jí)碩士學(xué)位點(diǎn)，擁有食品工程、輕工技術(shù)與工程工程碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)領(lǐng)域。其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、煙草科學(xué)與工程專業(yè)方向是教育部卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃試點(diǎn)專業(yè)；食品科學(xué)與工程是河南省博士單位立項(xiàng)建設(shè)學(xué)科，也是河南省重點(diǎn)資助重點(diǎn)建設(shè)一級(jí)學(xué)科；輕工技術(shù)與工程學(xué)科為河南省一級(jí)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。
教學(xué)與人才培養(yǎng)：以培養(yǎng)具有一定創(chuàng)新精神的應(yīng)用型人才為目標(biāo)，堅(jiān)持教學(xué)中心地位，不斷加強(qiáng)教學(xué)建設(shè)和改革，取得明顯效果。擁有國(guó)家級(jí)精品課程1門、省級(jí)精品課程2門、校級(jí)精品課程4門。建成省級(jí)網(wǎng)絡(luò)課程3個(gè)、9門課程實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)。獲得國(guó)家級(jí)教改項(xiàng)目立項(xiàng)3項(xiàng)、省級(jí)5項(xiàng)。獲國(guó)家級(jí)教學(xué)優(yōu)秀成果獎(jiǎng)2項(xiàng)，省級(jí)教學(xué)優(yōu)秀成果一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，發(fā)表教改論文50余篇。堅(jiān)持以生為本，知識(shí)、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高。畢業(yè)生就業(yè)率保持在95％左右，考研率保持在25%左右，為社會(huì)培養(yǎng)了一大批具有開(kāi)拓精神的應(yīng)用型人才，得到行業(yè)和社會(huì)的一致好評(píng)。
科研與社會(huì)服務(wù)：近三年，承擔(dān)了各類科研項(xiàng)目80多項(xiàng)，其中國(guó)家自然科學(xué)基金13項(xiàng)、國(guó)家863項(xiàng)目、國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目7項(xiàng)，省杰出人才項(xiàng)目和省杰出青年科學(xué)基金等省級(jí)重大項(xiàng)目5項(xiàng)，國(guó)家煙草行業(yè)重大科研項(xiàng)目6項(xiàng)，到賬科研經(jīng)費(fèi)4000多萬(wàn)元；獲得省部級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)10多項(xiàng)，科技成果創(chuàng)造直接經(jīng)濟(jì)效益數(shù)億元；發(fā)表學(xué)術(shù)論文500多篇，SCI和EI收錄70余篇。與三全、思念、好想你、眾品、大用、天冠等大型企業(yè)集團(tuán)長(zhǎng)期保持科技和人才培養(yǎng)合作，與河南中煙、貴州中煙工業(yè)有限公司簽訂全面戰(zhàn)略合作協(xié)議，為煙草行業(yè)和河南省食品生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。
師資隊(duì)伍：目前已形成了以教授和博士為基礎(chǔ)，以教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)為紐帶的富有創(chuàng)新精神和發(fā)展?jié)摿Φ慕虒W(xué)、科研隊(duì)伍。教職工總數(shù)115人。其中，專職教師87人，教授21人，具有博士學(xué)位教師64人。食品科學(xué)、發(fā)酵工程為河南省特聘教授設(shè)崗學(xué)科，教師隊(duì)伍中有河南省百人計(jì)劃1人，省級(jí)教學(xué)名師1人，河南省優(yōu)秀教師3人，校教學(xué)名師1人。省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)和科研團(tuán)隊(duì)分別1個(gè)，市級(jí)優(yōu)秀科研團(tuán)隊(duì)2個(gè)。
教學(xué)和科研平臺(tái)：學(xué)院擁有教學(xué)科研用房面積20000平方米，大型儀器設(shè)備總值5000多萬(wàn)元。依托學(xué)院設(shè)有國(guó)家煙草專賣局煙草工業(yè)生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南省食品安全國(guó)際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、河南省食品生產(chǎn)與加工協(xié)同創(chuàng)新中心、食品加工與安全控制教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，國(guó)家煙草專賣局調(diào)香人才培養(yǎng)基地，河南省香精香料工程技術(shù)研究中心，河南省食品科學(xué)與工程重點(diǎn)學(xué)科開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，河南省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，國(guó)家工程實(shí)踐教育中心，鄭州市食品工程技術(shù)研究中心，鄭州市生物催化轉(zhuǎn)化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等教學(xué)科研平臺(tái)。
