生命科學(xué)與食品工程學(xué)院，始建于1985年。在近三十年辦學(xué)歷程中，積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成了一套較完善的教學(xué)管理、科研管理、學(xué)生管理體系，培養(yǎng)了一支教學(xué)、科研過硬的教師隊(duì)伍，初顯教學(xué)與科研相得益彰的特色，已成為學(xué)院骨干教學(xué)與科研單位。目前，現(xiàn)有生物科學(xué)、生物工程、食品科學(xué)與工程、農(nóng)學(xué)、應(yīng)用生物科學(xué)五個(gè)本科專業(yè)。有生物學(xué)、生物工程2個(gè)校級重點(diǎn)建設(shè)一級學(xué)科，有四川省特色建設(shè)專業(yè)、四川省卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃——生物工程，四川省卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃——食品科學(xué)與工程。
近些年來，學(xué)院以培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用人才為目標(biāo)，秉承學(xué)校“為學(xué)生成功奠定基礎(chǔ)、為地方發(fā)展提供支撐”的辦學(xué)宗旨，堅(jiān)持“依托產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)，人才校企共培育”的專業(yè)建設(shè)理念。按照學(xué)校“一二三四五”辦學(xué)思想體系的要求，構(gòu)建了以專業(yè)核心課程制度為重點(diǎn)的、突出體現(xiàn)知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的人才培養(yǎng)方案。建設(shè)有3門省級精品課程，6門校級精品課程，28門專業(yè)核心課程；建設(shè)了一支專兼職結(jié)合的教師隊(duì)伍，現(xiàn)有專兼職教師48人，其中教授6人，副教授19人；博士20人（在讀8人），碩士12人；有教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才培養(yǎng)計(jì)劃1人，四川杰出青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)計(jì)劃1人，四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選1人，宜賓市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人2人，宜賓市拔尖人才4人，校級教學(xué)名師3人。聘請有6名211高校、企業(yè)的博、碩士生導(dǎo)師、高級工程師為客座教授、特聘教授，2名名譽(yù)院長；建設(shè)了“生物與生物工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心”，包含23個(gè)生物學(xué)基礎(chǔ)與工程專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，擁有教學(xué)科研實(shí)驗(yàn)用房近6000M2，實(shí)驗(yàn)儀器及專業(yè)設(shè)備總值近2000萬元；建設(shè)了近二十個(gè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)基地，為培養(yǎng)方案的實(shí)施提供了保證，為學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
在長期的教學(xué)科研實(shí)踐中，教師依托“固態(tài)發(fā)酵資源利用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、 “發(fā)酵資源與應(yīng)用四川省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“香料植物資源開發(fā)與利用四川省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“西南特色經(jīng)濟(jì)植物保護(hù)與利用院級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，“白酒生產(chǎn)技術(shù)四川省高等學(xué)?？萍紕?chuàng)新團(tuán)隊(duì)”、 “油樟資源利用四川省科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”、 香源生物及產(chǎn)香生物技術(shù)、“長江上游特色生物資源保護(hù)與利用校級創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”、“食品生物技術(shù)校級創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”等平臺(tái)，圍繞地方特色資源與地方經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)開展科研工作。先后開展了固態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)中微生物資源、發(fā)酵工藝和副產(chǎn)物資源利用研究；特色植物資源保護(hù)與開發(fā)利用研究；兩棲爬行動(dòng)物與長江上游珍稀瀕危動(dòng)物的系統(tǒng)進(jìn)化與種群遺傳研究；長江上游退化生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)與重建研究，并取得了階段性成果。先后承擔(dān)國家級項(xiàng)目4項(xiàng)、省部級19項(xiàng)、地廳級科研項(xiàng)目80項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)逾1000萬元，年均發(fā)表科研學(xué)術(shù)論文40余篇。
生命科學(xué)與生物技術(shù)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)是世界經(jīng)濟(jì)的重要支柱，更是我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的重要方向，生物技術(shù)日新月異，生命科學(xué)與食品工程學(xué)院將按照學(xué)校“一二三四五”辦學(xué)思想體系、緊緊圍繞“一二三四”人才培養(yǎng)體系、“一二三四”服務(wù)社會(huì)體系開展人才培養(yǎng)和社會(huì)服務(wù)工作，緊跟學(xué)科發(fā)展和時(shí)代的步伐而闊步向前。
