中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院坐落于美麗的青島海濱，位于中國海洋大學(xué)魚山校區(qū)內(nèi)，校園內(nèi)古木參天，繁花似錦，在歐式古建筑群的映襯下風(fēng)景秀美、如詩如畫。中國海洋大學(xué)魚山校區(qū)是山東大學(xué)創(chuàng)建初期的校址，文化底蘊(yùn)深厚，具有傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)和科研的良好氛圍。
中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院是我國食品科學(xué)領(lǐng)域（特別是水產(chǎn)品加工及貯藏工程）最具品牌影響力和競爭力的高等學(xué)府之一，學(xué)科源遠(yuǎn)流長，是我國水產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)科的誕生地，學(xué)科在1946年面向全國招收了第一屆本科生。培養(yǎng)出我國第一位水產(chǎn)品加工及貯藏工程博士和博士后，也培養(yǎng)出第一位水產(chǎn)品加工及貯藏工程外國留學(xué)生博士。學(xué)院的定位是：以水產(chǎn)品加工為特色，基礎(chǔ)研究與應(yīng)用研究協(xié)調(diào)發(fā)展的研究教學(xué)型學(xué)院。學(xué)院的辦學(xué)指導(dǎo)思想是：以學(xué)科建設(shè)推動(dòng)教學(xué)改革，培養(yǎng)以研究為主，兼顧應(yīng)用的創(chuàng)新型人才。
食品科學(xué)與工程學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程、生物工程、海洋資源開發(fā)技術(shù)三個(gè)本科專業(yè)；食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)和博士點(diǎn)，涵蓋該學(xué)科內(nèi)的水產(chǎn)品加工及貯藏工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學(xué)、糧油與蛋白質(zhì)工程；食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站。截止2012年11月，學(xué)院現(xiàn)有在冊(cè)本科生465人，全日制學(xué)術(shù)型碩士研究生192人，全日制專業(yè)學(xué)位碩士研究生69人，博士研究生43人。學(xué)院共畢業(yè)本科生1291人，碩士研究生323人，工程碩士58人，博士研究生88人，外國留學(xué)生3人。舉辦的各類短訓(xùn)班9期，培養(yǎng)395人。
食品科學(xué)與工程學(xué)院名師薈萃，形成了本學(xué)科領(lǐng)域完整的師資隊(duì)伍，他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)思想與崇高的學(xué)術(shù)風(fēng)范，激勵(lì)一代又一代海大人屢創(chuàng)佳績?，F(xiàn)學(xué)院共有教職工52人，其中教授17人，教授級(jí)工程師2人，副教授及高級(jí)工程師18人、講師及工程師10人。泰山學(xué)者特聘教授1人(薛長湖)，泰山學(xué)者海外特聘專家1人(梁興國)，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃6人，山東省學(xué)科帶頭人1人(林洪)，教育部骨干教師資助計(jì)劃1人(林洪)，山東省教學(xué)名師2人（汪東風(fēng)、曾名湧）。具有博士學(xué)位的占85％以上。有國外一年以上留學(xué)經(jīng)歷的28人。
食品科學(xué)與工程學(xué)院圍繞食品、水產(chǎn)品加工和海洋資源等重大問題開展對(duì)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要理論意義和應(yīng)用價(jià)值的研究，具有很強(qiáng)的科技創(chuàng)新力。自2008年以來，共主持國家自然科學(xué)基金40 項(xiàng)，主持/參與國家高技術(shù)計(jì)劃（863）、國家科技支撐科技支撐計(jì)劃及行業(yè)公益專項(xiàng)計(jì)劃等共18項(xiàng)，省部級(jí)課題70余項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)達(dá)到8200余萬元。所有教師全部參與到科學(xué)研究中。發(fā)表SCI論文250余篇，申報(bào)國家發(fā)明專利120余項(xiàng)，獲科技獎(jiǎng)勵(lì)10項(xiàng)，其中獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng) 1項(xiàng)，省部級(jí)獎(jiǎng)7項(xiàng)。
學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)為國家級(jí)特色專業(yè)、山東省品牌專業(yè)和教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”入選專業(yè)，建有一批國家級(jí)優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源和國家人才培養(yǎng)基地。現(xiàn)擁有汪東風(fēng)教授的《食品化學(xué)》、曾名湧教授的《食品保藏原理與技術(shù)》兩門國家級(jí)精品課程和林洪教授的《生物化學(xué)》山東省精品課程；獲國家教學(xué)成果獎(jiǎng)1項(xiàng)，山東省教學(xué)成果獎(jiǎng)7項(xiàng)，教材與著作32部，其中有三部為“十一五”規(guī)劃教材。建有國家生命科學(xué)技術(shù)人才培養(yǎng)基地、山東省海洋食品工程技術(shù)研究中心、水生生物制品安全性山東省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心；擁有中國海洋大學(xué)-大連獐子島漁業(yè)海洋食品研發(fā)中心、中國海洋大學(xué)-山東東方海洋股份有限公司海洋食品研究開發(fā)中心兩個(gè)產(chǎn)學(xué)研合作中心；與山東東方海洋科技股份有限公司、青島笑蕾食品集團(tuán)共建團(tuán)中央青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)見習(xí)基地；與國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、青島啤酒股份有限公司科研開發(fā)中心等單位共建山東省研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地；與泰祥集團(tuán)共建中國海洋大學(xué)-泰祥集團(tuán)國家級(jí)工程實(shí)踐教育中心，與青島明月海藻集團(tuán)有限公司、新華錦(青島)即墨老酒有限公司、山東東方海洋科技股份有限公司、山東美佳集團(tuán)有限公司、青島龍和水產(chǎn)食品有限公司、山東蒙山釀酒有限公司、青島燈塔釀造公司等多家國內(nèi)知名企業(yè)共建“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”工程實(shí)踐教育基地，為學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)奠定了厚實(shí)的基礎(chǔ)，成為我國此領(lǐng)域科學(xué)研究和學(xué)術(shù)交流的重要平臺(tái)之一。
食品科學(xué)與工程學(xué)院已與日本東海大學(xué)、日本名古屋大學(xué)、美國俄勒岡州立大學(xué)、美國奧本大學(xué)、美國克萊門森大學(xué)、韓國國立江陵大學(xué)、巴基斯坦工業(yè)部綜合研究所、國內(nèi)的雀巢公司、青島波尼亞食品有限公司、山東泰祥水產(chǎn)集團(tuán)公司、東方海洋集團(tuán)公司、青島啤酒集團(tuán)、青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司、青島明月海藻有限責(zé)任公司、大連獐子島集團(tuán)有限公司等，建立了長期的科研合作與人才培養(yǎng)的合作關(guān)系。培養(yǎng)的學(xué)生具有較好的創(chuàng)新能力和素養(yǎng)，屢獲全國大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”和山東省創(chuàng)業(yè)大賽特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)。畢業(yè)生具有良好的社會(huì)美譽(yù)度，其中不乏院士、國家部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、優(yōu)秀企業(yè)家等等。本科生40%攻讀碩士研究生或出國，就業(yè)狀況良好，深受企業(yè)歡迎。
食品科學(xué)是未來最有可能改變世界及人類生活方式的前沿學(xué)科，也是公認(rèn)的全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力；食品科學(xué)與工程學(xué)院將以勇于創(chuàng)新、敢為人先的精神，與時(shí)俱進(jìn)、團(tuán)結(jié)拼搏，努力在科研水平、人才培養(yǎng)、學(xué)科建設(shè)等方面做出新的成績，為加快我國食品工業(yè)的發(fā)展而奮斗！
