江南大學(xué)食品學(xué)院在我國同類學(xué)科中創(chuàng)建最早、基礎(chǔ)最好、覆蓋面最廣，現(xiàn)擁有我國食品領(lǐng)域中唯一的食品科學(xué)與工程國家一級重點學(xué)科和食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室，擁有國家功能食品工程技術(shù)研究中心、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實驗室、“國家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心（無錫）”，國家糧油標準研究驗證中心等平臺。在2012年教育部的全國一級學(xué)科評估中，食品科學(xué)與工程學(xué)科蟬聯(lián)第一。2011年，食品科學(xué)與工程本科專業(yè)順利通過了美國IFT國際食品專業(yè)認證，標志著江南大學(xué)食品人才培養(yǎng)已達到國際先進水平。
食品學(xué)院現(xiàn)有專職教師122名，教授45人、副教授77人，其中國家千人計劃人選2人，青年千人計劃人選3人，國家杰出青年基金獲得者1人，“長江學(xué)者”教授4人，國家百千萬人才工程人選3名，教育部新世紀優(yōu)秀人才12名，江蘇省特聘教授3名，六大人才高峰8名，江蘇省教學(xué)名師3名。90%以上的專職教師具有博士學(xué)位，80%以上的教師曾在國外進修一年以上或攻讀過學(xué)位。2012年新增教育部長江學(xué)者創(chuàng)新團隊、科技部重點科技領(lǐng)域創(chuàng)新團隊、江蘇省創(chuàng)新團隊、江蘇省高校“青藍工程”科技創(chuàng)新團隊各1個。
近三年，學(xué)院注重夯實科學(xué)研究基礎(chǔ)，科研創(chuàng)新能力與產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平全面提升，獲國家、省部級以上科研獎勵近60項，其中國家科技進步二等獎4項；國際合作獎1項。承擔國家、省部級以上科研項目190余項，主持 “十二五”國家科技支撐計劃項目2項、課題9項，參與支撐計劃23項；主持國家863項目1項、課題3項，參與863課題15項；參與973課題4項；國家自然科學(xué)基金60項，其中國家杰出青年基金1項，重點項目1項。 科研經(jīng)費總量突破3.4億，SCI總數(shù)近770篇，申請專利近760項，授權(quán)專利450余項，接受電臺國家及省市級電臺采訪十余次。
學(xué)院擁有100余家董事單位、65個校外實習(xí)基地以及與全國知名企業(yè)建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟，與中糧集團、光明食品集團、益海嘉里集團、魯花集團、雨潤集團、中海海洋科技有限公司、安井集團、萌力優(yōu)營養(yǎng)食品有限公司、美國奧特奇（Alltech）等70余家食品加工領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)建立聯(lián)合研發(fā)中心及長期合作關(guān)系，廣泛實施產(chǎn)學(xué)研合作教育。
學(xué)院現(xiàn)有在校學(xué)生2500余人，其中博士生220余人、碩士生780余人、本科生1500余人，實施“3+1”的“工程化”、“國際化”、“學(xué)術(shù)型”、“創(chuàng)業(yè)型”四大類個性化人才培養(yǎng)，通過建設(shè)與國際接軌的教材和課程體系、實施導(dǎo)師制、建立開放實驗室、設(shè)立課余研究項目等方式，有力地支撐了研究性工程創(chuàng)新人才培養(yǎng)的目標。學(xué)院積極組織“食品科學(xué)與工程”卓越工程師培養(yǎng)，獲批建設(shè)國家級工程實踐教育中心3個，建立“食品工程專業(yè)學(xué)位研究生教育綜合改革試點”，同時，食品工程獲得“全國工程碩士研究生教育特色工程領(lǐng)域”榮譽稱號。獲中國青少年科技創(chuàng)新獎2項，在全國大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”課外科技作品競賽、創(chuàng)業(yè)計劃競賽、全國大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競賽中，屢獲佳績，2010年獲得江蘇省第六屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽金獎，2011年在第十二屆“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽中獲一等獎，實現(xiàn)了零的突破，體現(xiàn)了較高的綜合素質(zhì)與科技創(chuàng)新能力。
食品學(xué)院具有良好的社會美譽度，近三年頒發(fā)由企業(yè)設(shè)立的社會獎學(xué)金達近100萬元。設(shè)立“食品科學(xué)國際班”建設(shè)試點，與美國、加拿大及英國五所高水平大學(xué)本科生聯(lián)合培養(yǎng)計劃；并不斷拓寬本科生國際交流渠道，與美國康奈爾大學(xué)以及新加坡國立大學(xué)、泰國農(nóng)業(yè)大學(xué)、香港大學(xué)等知名高校間的實施學(xué)生交流及交換生項目；本科生國際交流率已經(jīng)接近30%。
