近五年主持（或參與）主要教學(xué)、科研項(xiàng)目：

　　科研：

　　1、主持博士啟動(dòng)基金凝集素化載乳糖酶殼聚糖納米微囊的構(gòu)建及其生物學(xué)效應(yīng)評(píng)價(jià)

　　2、主要參與（1位）國(guó)家自然科學(xué)基金：基于碳酸氫鈉酸觸發(fā)反應(yīng)的pH響應(yīng)聚合物納米粒的構(gòu)建及其克服腫瘤多藥耐藥性研究

　　3、主要參與（1位）山東省自然科學(xué)基金：協(xié)同表面修飾構(gòu)建長(zhǎng)循環(huán)納米微囊藥物載體及其緩釋性能的研究

　　4、主要參與（1位）山東省高等學(xué)?？萍加?jì)劃：中式傳統(tǒng)醬鹵肉制品生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化研究

　　5、主持《雞骨湯豆奶研制》、《海藻凍食品研究》、《膠原蛋白奶研制》等多項(xiàng)技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目。

　　教學(xué)：主持和主要參與了多次食品科學(xué)與工程類專業(yè)人才培養(yǎng)方案修訂。

　　近五年已發(fā)表的代表性論著：

　　1、Poly(lactic acid) nanoparticles coated with combined WGA and water-soluble chitosan for mucosal delivery of β-galactosidase. Drug Delivery. August 2014, Vol. 21, No. 5 : Pages 370-378 2/3 sci收錄

　　2、紫薯酸奶和普通酸奶揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)差異性研究 《現(xiàn)代食品科技》 2014.8 第一作者EI收錄

　　3、響應(yīng)面法分析TPA測(cè)試參數(shù)對(duì)酸奶質(zhì)構(gòu)的影響 《現(xiàn)代食品科技》 2013.6 通訊作者EI收錄

　　4、響應(yīng)面法優(yōu)化中式硬質(zhì)干酪工藝的研究 《食品科技》2013.12 通訊作者 核心期刊

　　5、腸溶包衣乳糖酶納米微囊的制備及穩(wěn)定性研究 《食品工業(yè)科技》2011.5 第一作者 核心期刊

　　6、乳糖酶生物黏附納米微囊的制備及黏附性評(píng)價(jià)《食品工業(yè)》2011.10 第一作者 核心期刊

　　7、Enteric-coated capsule containing β-galactosidase-loaded polylactic acid nanocapsules: enzyme stability and milk lactose hydroly  sis under simulated gastrointestinal conditions. Journal of Dairy Research 2014第一作者sci收錄二區(qū)

　　近五年教學(xué)、科研獲獎(jiǎng)及專利：

　　2013年優(yōu)秀本科生畢業(yè)論文指導(dǎo)教師

　　2012年優(yōu)秀本科生畢業(yè)論文指導(dǎo)教師

　　2010年優(yōu)秀本科生畢業(yè)論文指導(dǎo)教師

　　2008-2010年度煙臺(tái)大學(xué)導(dǎo)師標(biāo)兵

　　2008年煙臺(tái)大學(xué)優(yōu)秀導(dǎo)師