承擔(dān)科研項(xiàng)目

　　主持國(guó)家科技部科研項(xiàng)目（含子項(xiàng)目）4項(xiàng)、四川省科技廳科研項(xiàng)目10項(xiàng)、雅安市科技局科研項(xiàng)目2項(xiàng)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)校基金科研項(xiàng)目2項(xiàng)、企業(yè)委托橫向課題4項(xiàng)；先后主研省級(jí)以上科研課題6項(xiàng)。

　　編寫出版專著、教材

　　主編、副主編、參編各類食品著作15本。

　　發(fā)表論文

　　在國(guó)內(nèi)外食品專業(yè)學(xué)術(shù)期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文90多篇。

　　先后獲四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

　　完成、鑒定、轉(zhuǎn)化科研成果12項(xiàng)。獲省、部級(jí)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，獲四川省中小企業(yè)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

　　教學(xué)方面

　　教學(xué)上主要承擔(dān)本科生《畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)》、《食品分析》，研究生《食品安全進(jìn)展》、《食品質(zhì)量安全與管理》等課程的理論及實(shí)踐教學(xué)