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姓名：馮朝輝	性別：
民族：	年齡：
最高學歷：	學位：
教育與工作經(jīng)歷　　2015.01 — 至今，四川農(nóng)業(yè)大學食品學院工作，教學科研；　　2014.01－2014.05 愛爾蘭都柏林大學，助教（teaching assistant）；指導愛爾蘭一年級本科生如何設計實驗（課程：生物系統(tǒng)工程設計及挑戰(zhàn)）　　2013.09－2013.12 愛爾蘭都柏林大學，實驗助理（experimental demonstrator）；指導愛爾蘭三年級本科學生實驗（課程：超濾的原理及應用）　　2013.03 — 2013.04 馬耳他大學，參加食品風險評估及預測模型的培訓；　　2011.09－2012.09 愛爾蘭都柏林大學，參加為期一年的描述性食品感官員培訓　　2010.09 — 2014.12，Agricultural and Food Science Center, University College Dublin (愛爾蘭都柏林大學)，獲博士學位；　　2009.09 — 2010.08，四川農(nóng)業(yè)大學動物遺傳與繁殖專業(yè)，碩士研究生學習；　　2005.09 — 2009.08，成都大學生物工程專業(yè)（食品方向），獲工學學士；　　研究方向　　主要研究方向為肉制品加工及后期貯藏領域，包括：真空冷卻對大塊火腿肉對其理化指標的影響、品質(zhì)鑒定浸沒式真空冷卻香腸對其微生物生長影響以及生長曲線動態(tài)模擬以及貨架期預估、對浸沒式真空冷卻工藝優(yōu)化等發(fā)面的研究。

　　主持科研項目

　　1. 2015.01 — 至今四川農(nóng)業(yè)大學“人才引進”科研啟動經(jīng)費（03120301），20萬；

　　2. 2010.09 — 2012.09 參加 “A novel method for improving the vacuum cooling of cooked meats” (一種改進真空冷卻熟制肉的新型方法) 歐盟課題研究（Grant No.:262049），1,200,000歐元。

　　3. 2009.09 —2010.08 參與國家現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)技術體系建設雅安綜合實驗站項目（NYCYTX-39）

　　近3年，以第一作者發(fā)表SCI論文7篇（總影響因子為17.891），包括Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Meat Science、LWT – Food Science and Technology、International Journal of Food Science & Technology等食品行業(yè)內(nèi)主流期刊；其他論文共計13篇，合計影響因子約21.598.

　　1. Feng, Chao-Hui, Drummond, L., Zhang, Z. H., Sun, D.-W., & Wang, Q. J. Vacuum cooling of meat products: current state-of-the-art research advances. 2012, 52 (11): 1024–1038. Critical Reviews in Food Science and Nutrition: (SCI，2012年IF=4.82, 2013年 IF = 5.548中科院工程技術類一區(qū)；DOI: 10.1080/10408398.2011.594186)

　　2. Feng, Chao-Hui, Drummond, L., Zhang, Z. H., & Sun, D.-W. Effects of processing parameters on immersion vacuum cooling time and physico-chemical properties of pork hams. 2013, 95(2): 425–432. Meat Science: (SCI, 2013年IF=2.754, 中科院工程技術類二區(qū)；DOI: 10.1016/j.meatsci.2013.04.057)

　　3. Feng, Chao-Hui, Sun, D.-W., García Martín, J. F., & Zhang, Z. H. Effects of different cooling methods on shelf-life of cooked jumbo plain sausages. 2013, 54(2): 426–433. LWT – Food Science and Technology: (SCI, 2013年IF=2.546, 中科院工程技術類二區(qū)；DOI: 10.1016/j.lwt.2013.05.033)

　　4. Feng, Chao-Hui, Drummond, L., Sun, D.-W., et al. evaluation of natural hog casings modified by surfactant solutions combined with lactic acid by response surface methodology. 2014, 58(2): 427-438. LWT – Food Science and Technology: (SCI, 2014年IF=2.468, 中科院工程技術類二區(qū)；DOI: 10.1016/j.lwt.2014.03.012)

　　5. Feng, Chao-Hui, Drummond, L., Sun, D.-W., & Zhang, Z. H. evaluation of innovative immersion vacuum cooling with different pressure reduction rates and agitation for cooked sausages stuffed in natural or artificial casing. 2014, 59(1): 77-85. LWT – Food Science and Technology: (SCI, 2014年IF=2.468, 中科院工程技術類二區(qū)；DOI: 10.1016/j.lwt.2014.04.035)

　　6. Feng, Chao-Hui and Sun, D.-W. Optimisation of immersion vacuum cooling operation and quality of Irish cooked sausages by response surface methodology. 2014, 49(8): 1850-1858. International Journal of Food Science & Technology: (SCI, 2014年IF=1.354, 中科院工程技術類三區(qū)；DOI: 10.1111/ijfs.12494 )

　　7. Feng, Chao-Hui, Drummond, L., and Sun, D.-W Modelling the growth parameters of lactic acid bacteria and total viable count in vacuum-packaged Irish cooked sausages cooled by different methods. 2014, 49(12): 2659-2667. International Journal of Food Science & Technology: (SCI, 2014年IF=1.354, 中科院工程技術類三區(qū)；DOI: 10.1111/ijfs.12603)

　　8. García Martín, J. F., Guillernet, L., Feng, Chao-Hui & Sun, D.-W. Cell viability and proteins release during ultrasound-assisted yeast lysis of light lees in model wine. 2013, 141(2): 934-939. Food Chemistry: (SCI, 2013年IF=3.334, 中科院工程技術類二區(qū)；DOI:10.1016/j.foodchem.2013.03.081)

　　9. Feng, Chao- Hui, Zhang, Z. H., Drummond, L., & Sun, D.-W. Cooling of cooked carrot cubes of different sizes with three cooling methods. 2011,16 (1): 51–54. Biosystem Engineering Research Review:(第1作者)

　　10. Feng, Chao-Hui, Drummond, L., Zhang, Z. H., & Sun, D.-W. Effects of immersion vacuum cooling of sausages with different water levels. 2012,17 (1): 52–55. Biosystem Engineering Research Review: (第1作者)

　　11. Feng, Chao-Hui, Drummond, L., Zhang, Z. H., & Sun, D.-W. Feasibility of employing vacuum cooling and immersion vacuum cooling to Irish jumbo sausages. 2013,18 (1): 36–39. Biosystem Engineering Research Review: (第1作者)

　　12. Feng, Chao-Hui, Drummond, L., Sun, D.-W., & Zhang, Z. H. evaluation of natural sausage casing modified by combination of surfactant solution and lactic acid. 2014,19 (1): 37–40. Biosystem Engineering Research Review: (第1作者)

　　13. Zhao, B. Y., Xu, G. Y., Feng, Chao-Hui, Yun, Z. B., Zheng, C. L., & Cheng, H. L. 四川部分山羊品種（系）產(chǎn)奶量及乳營養(yǎng)分析. 2011，32(17): 330-333. 食品科學，(重要核心， 2011年IF=0.5, DOI: 1002-6630（2011）17-0330-04)，第3作者，IF=0.5；

　　近5年主要獎勵

　　1、獲得國家留學委公派出國資助，中國留學基金委，2010-2014年；

　　2、獲得愛爾蘭都柏林大學“Seed funding project”(種子計劃獎學金項目)參加國際會議資助， 2014-2015年

　　3、愛爾蘭都柏林大學生物系統(tǒng)工程系學術研究演講（高級組），愛爾蘭都柏林大學生物系統(tǒng)工程，2014年，第一名；

　　4、愛爾蘭都柏林大學生物系統(tǒng)工程系學術研究演講（初級組），愛爾蘭都柏林大學生物系統(tǒng)工程，2011年，第一名；

　　5、獲得四川農(nóng)業(yè)大學研究生獎勵，四川農(nóng)業(yè)大學，2010年；

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馮朝輝