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姓名:蒲彪
性別:
民族:
年齡:
最高學(xué)歷:
學(xué)位:
學(xué)習(xí)和工作經(jīng)歷
1982年從西南農(nóng)大園藝系本科畢業(yè)分配到四川農(nóng)大,從事園藝產(chǎn)品貯藏加工、食品科學(xué)與工程教學(xué)科研工作30年,1989-1990年在法國(guó)波爾多二大葡萄與葡萄酒學(xué)院訪問(wèn)學(xué)者?,F(xiàn)任四川農(nóng)大食品學(xué)院院長(zhǎng),教授,博士生導(dǎo)師。
學(xué)術(shù)兼職
中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)理事、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)功能食品分會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)果蔬加工分會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)常務(wù)理事、四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、四川省綠色食品協(xié)會(huì)常務(wù)理事、四川省園藝學(xué)會(huì)理事、四川省食品標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)委員會(huì)委員。四川省食品安全專(zhuān)家咨詢委員會(huì)專(zhuān)家?!妒称房茖W(xué)》、《食品工業(yè)科技》、《食品工業(yè)》、《農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊》、《中國(guó)測(cè)試》雜志編委、審稿專(zhuān)家。國(guó)家自然科學(xué)基金同行評(píng)審專(zhuān)家。國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)—柑橘貯藏加工崗位專(zhuān)家。
研究概況
從事果蔬貯藏與加工、食品科學(xué)與工程教學(xué)、科研工作30年,對(duì)柑橘、檸檬、中國(guó)櫻桃、獼猴桃、青梅、枇杷、生姜、蕨菜、羅望子等栽培果蔬和多種野生植物資源的加工適性、加工工藝、營(yíng)養(yǎng)保存率、四川泡菜、制汁、釀酒工藝,柑橘、果梅、山葵、虎杖、枇杷、藤椒等四川特色資源的香氣組分與生物活性成分提取等有較深入的研究。
主編教育部“面向二十一世紀(jì)課程教材”、“十一五”、“十二五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材6本、副主編4本、參編教材、專(zhuān)著6本,發(fā)表研究論文100多篇。
獎(jiǎng)勵(lì)與榮譽(yù)
主持國(guó)家自然然科學(xué)基金等國(guó)家級(jí)、省部級(jí)課題10多項(xiàng);
兩次獲四川農(nóng)大教學(xué)成果一等獎(jiǎng);
主持研制的“川棱牌”櫻桃汁,獲1994年省級(jí)新產(chǎn)品、94年中國(guó)(成都)新技術(shù)、新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng);
1998年被遴選為四川省首批學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選;
2004年被中國(guó)食品學(xué)會(huì)、中國(guó)食品報(bào)社授予“首屆中國(guó)食品科技杰出中青年獎(jiǎng)”;
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