主要科研課題

　　讀博士期間，曾作為研究人員參與了多項(xiàng)國(guó)家級(jí)及省部級(jí)課題的研究，包括國(guó)家自然科學(xué)基金“耐高溫葡聚糖酶體外定向進(jìn)化及耐熱機(jī)理的研究”（批準(zhǔn)號(hào)：20276064）、浙江省科技廳重大科技項(xiàng)目“稻米深加工技術(shù)研究”（批準(zhǔn)號(hào)：011102466）。目前主要科研課題如下：

　　[1] 主持：花生仁上黃曲霉毒素的生物合成受海洋巨大芽孢桿菌抑制的研究(31000823). 國(guó)家自然科學(xué)基金. 2011-2013.

　　[2] 主持：丁酸梭菌刺激小鼠腸道黏膜免疫應(yīng)答的分子機(jī)制研究（2008BS02023）. 山東省博士基金. 2008-2010.

　　[3] 主持：抑制花生黃曲霉活性海洋微生物的篩選及應(yīng)用（08-1-3-24-jch）. 青島市科技發(fā)展計(jì)劃. 2008-2010.

　　[4] 主持：花生仁上黃曲霉毒素生物合成受海洋巨大芽孢桿菌抑制的研究. 教育部中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi). 2010-2012.

　　[5] 參與（第四位）：Maillard反應(yīng)修飾肽的定向制備及其抗氧化構(gòu)效關(guān)系研究（31270038）. 國(guó)家自然科學(xué)基金. 2013-2016.

　　[6] 參與（第三位）：新型β-瓊膠酶分子改造及其對(duì)瓊膠寡糖聚合度的影響機(jī)制研究（31271923）.國(guó)家自然科學(xué)基金. 2013-2016.

　　[7] 參與（第四位）：卵黃抗體（IgY）對(duì)于冷藏水產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)腐敗菌和病原菌的抑制效應(yīng)及作用機(jī)制的研究（30972288）. 國(guó)家自然科學(xué)基金. 2010-2012.

　　[8] 參與（第二位）：在啤酒制備過(guò)程中極限糊精酶調(diào)控機(jī)制的研究（ZR2010CM050）. 山東省自然基金. 2011-2013.

　　[9] 參與（第六位）：低碳啤酒生物發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化(NC2010KE0173). 國(guó)家“十二五”國(guó)家科技計(jì)劃農(nóng)村領(lǐng)域首批預(yù)備項(xiàng)目. 2011-2015.

　　[10] 參與（第二位）：玉米秸稈微生態(tài)蛋白發(fā)酵飼料制備關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的研究（11-2-3-63-nsh）. 青島市公共領(lǐng)域科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目. 2012-2014.

　　主要學(xué)術(shù)論文

　　[1] Kong Q, Chi C, Yu J, Shan S, Li Q, Li Q, Guan B, Nierman WC, Bennett JW. The inhibitory effect of Bacillus megaterium on aflatoxin and cyclopiazonic acid biosynthetic pathway gene expression in Aspergillus flavus. Applied Microbiology and Biotechnology, 2014, 98(11): 5161-5172.

　　[2] Kong Q., Wang L., Liu Z., Kwon N-J, Kim S.C., Yu J.H. Gβ-Like CpcB Plays a Crucial Role for Growth and Development of Aspergillus nidulans and Aspergillus fumigatus. PLoS ONE, 2013, 8(7): e70355. doi:10.1371/journal.pone.0070355

　　[3] Kong Q., Zhai C. P., Guan B., Li C. J., Shan S. H., Yu J.J. Mathematic modeling for optimum conditions on aflatoxin B1 degradation by the aerobic bacterium Rhodococcus erythropolis. Toxins, 2012, 4(11), 1181-1195.

　　[4] Kong Q., Chen F., Wang X., Li J., Guan B., Lou X. Q. Optimization of conditions for enzymatic production of ACE inhibitory peptides from collagen. Food and Bioprocess Technology. 2011, 4(7): 1205-1211.

　　[5] Zhai C. P., Kong Q., Guan B., Lv Z. L., You Y., Gao Y. Y., Yang Y. Y. Statistical experimental methods for optimizing the cultivating conditions for Rhodococcus erythropolis. African Journal of Biotechnology, 2011, 10(41): 8151-8159.

　　[6] Kong Q., He G. Q., Jia J. L., Zhu Q. L., Ruan H. Oral administration of Clostridium buryricum for modulating gastrointestinal microflora in mice. Current Microbiology, 2011, 62(2): 512-517.

　　[7] Kong Q., Shan S. H., Liu Q. Z., Wang X. D., Yu F. T. Biocontrol of Aspergillus flavus on peanut kernels by use of a strain of marine Bacillus megaterium. International Journal of Food Microbiology, 2010, 139(1-2): 31-35.

　　[8] Kong Q., He G. Q., Chen F., Ruan H. Studies on a kinetic model for butyric acid bioproduction by Clostridium butyricum. Letters in Applied Microbiology, 2006, 43 (1): 71~77.

　　[9] Kong Q., He G. Q., Chen Q. H., Chen F. Optimization of medium composition for cultivating Clostridium butyricum with response surface methodology. Journal of Food Science, 2004, 69 (7): 163~168.

　　[10] He G. Q., Kong Q. (corresponding author), Chen Q. H., Ruan H. Batch and fed-batch production of butyric acid by Clostridium butyricum ZJUCB. Journal of Zhejiang University SCIENCE, 2005, 6B (11): 1076~1080.

　　[11] He G. Q., Kong Q., Ding L. X.. Response surface methodology for optimizing the fermentation medium of Clostridium butyricum. Letters in Applied Microbiology, 2004, 39 (4): 363-368.

　　[12] Zhang X. Z., Cui Y., Lv Z. L., Li M., Ma S. S., Cui Z. G., Kong Q. Carbon nanotubes, conductive carbon black and graphite powder based paste electrodes. International Journal of Electrochemical Science, 2011, 6: 6063-6073.

　　[13] 孔青, 林洪, 管斌. 水產(chǎn)品中的黃曲霉毒素：一個(gè)潛在的食品安全問(wèn)題. 食品科學(xué), 2013, 34(15): 324-328.

　　[14] 李琦玉, 孔青, 李倩婷, 管斌. 海洋巨大芽孢桿菌在培養(yǎng)基和花生中對(duì)黃曲霉產(chǎn)毒的抑制. 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào), 2012, 3(5): 524-528.

　　[15] 孔青, 翟翠萍, 林洪, 單世華. 糧油食品中黃曲霉毒素去除方法研究進(jìn)展. 糧食加工, 2011, 36(4): 47-50.

　　[16] 孔青, 劉奇正, 于方塘, 王秀丹, 單世華. 1株海洋芽孢桿菌抑制黃曲霉生長(zhǎng)和毒素合成的研究. 浙江大學(xué)學(xué)報(bào)（農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版）, 2010, 36(4): 387-392.

　　[17] 孔青, 劉奇正, 耿娟, 王秀丹, 于方塘. 海洋巨大芽孢桿菌抑制黃曲霉毒素的生物合成. 食品工業(yè)科技, 2010,8: 132-134.

　　[18] 孔青，陳琳，周雯，姜福平. 丁酸梭菌淀粉培養(yǎng)基的優(yōu)化研究. 食品工業(yè)科技, 2009,12: 197-199.

　　[19] 孔青, 代志強(qiáng), 周偉, 王艷. 紅豆酸奶的研制. 中國(guó)釀造, 2009, 2: 179-181.

　　[20] 孔青, 李晶, 畢濤, 管斌, 陳峰.酶解膠原蛋白制備血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制肽的研究.食品科學(xué), 2008, 29(5): 298-302.

　　[21] 孔青，楊娟敏，何國(guó)慶，姚金江. 米糟提取蛋白質(zhì). 食品科技. 2003 (1): 22-29.

　　[22] 孔青，何國(guó)慶，丁立孝. 食品疫苗的回顧與展望. 糧油加工與食品機(jī)械. 2002 (5): 6~8.

　　[23] 孔青，宣以巍，何國(guó)慶. 食用真菌蛋白的研究概況. 食品科技. 2002 (7): 26-28.

　　[24] 孔青, 何國(guó)慶, 丁立孝. 我國(guó)淀粉深加工主要產(chǎn)品及市場(chǎng)分析. 食品開發(fā),2002(5).

　　[25] 何國(guó)慶，孔青，丁立孝. 益生菌的功效與潛在危害. 食品科技. 2004(1): 12-15.

　　[26] 何國(guó)慶，孔青，丁立孝，阮暉，陳啟和. 丁酸梭菌的功效及研究進(jìn)展. 廣州食品工業(yè)科技. 2004, 20 (B11): 52-55.

　　[27] 宣以巍，孔青，丁立孝，何國(guó)慶. 五株釀酒酵母的生理特性比較. 食品工業(yè)科技. 2002,23 (7).33-35.

　　[28] 張睿欽, 管斌, 孔青, 游泳, 吳繼琴, 魏群. 雨生紅球藻保藏方法的研究. 海洋湖沼通報(bào), 2012, 4:72-77.

　　[29] 張睿欽，管斌，孔青，游泳, 吳繼芹, 魏群. 雨生紅球藻異養(yǎng)轉(zhuǎn)化產(chǎn)蝦青素條件的研究. 浙江大學(xué)學(xué)報(bào)（農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版），2011, 6(37): 624-630.

　　[30] 楊瑩瑩，管斌，孔青等. 極大螺旋藻的硒富集化培養(yǎng)研究[J].食品科學(xué)，2012, 1: 106-110.

　　[31] 管斌, 高艷艷, 孔青等. 產(chǎn)氣氣桿菌異淀粉酶高產(chǎn)菌株的選育，中國(guó)釀造, 2011, 5: 45-48.

　　[32] 游泳, 管斌, 孔青等.混合培養(yǎng)對(duì)雨生血球藻蝦青素產(chǎn)量的影響，中國(guó)釀造, 2011, 6(231): 38-40.

　　[33] 管斌, 隋曉峰, 孔青. 大豆脫腥及胰蛋白酶抑制因子去除方法的研究. 中國(guó)釀造, 2010, 2: 151-154.

　　[34] 管斌, 李珊, 孔青, 啤酒大麥制麥過(guò)程中淀粉酶活性變化動(dòng)態(tài)的研究[J]. 食品工業(yè)科技, 2009, 7: 148-150.

　　[35] 王艷, 管斌, 孔青, 鄭君. 內(nèi)源乳化凝膠法制備微米級(jí)海藻酸微膠囊的研究. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2007, 33(12): 76-78.

　　[36] 鄭君, 管斌, 孔青, 王艷. 高產(chǎn)輔酶Q10光合細(xì)菌的選育. 中國(guó)釀造, 2008, 5: 83-86.

　　[37] 熊三玉, 管斌, 孔青, 董書閣, 王艷, 鄭君. 兩歧雙歧桿菌耐氧耐酸耐膽鹽優(yōu)良菌株的選育. 中國(guó)釀造, 2007, 6: 32-35.

　　[38] 熊三玉, 管斌, 孔青, 董書閣, 鄭君, 王艷, 倪雪朋. 耐氧兩歧雙歧桿菌高密度培養(yǎng)的研究. 中國(guó)釀造, 2007, 9: 32-35.

　　[39] 耿娟, 丁仕兵, 郭兵, 孔青, 史蕊. 食品中氟化物的前處理及測(cè)定方法. 食品安全導(dǎo)刊. 2010, 2: 40-41.

　　[40] 李珊, 管斌, 荀娟, 孔青, 余俊紅, 董建軍, 單連,菊黃樹麗, 劉佳. 制麥過(guò)程中添加金屬離子與赤霉素對(duì)大麥發(fā)芽過(guò)程淀粉酶系影響的研究. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2009, 35(1): 82-86.

　　[41] 倪雪朋, 熊三玉, 管斌, 孔青, 鄭君, 王艷. 利用流加發(fā)酵進(jìn)行耐氧兩歧雙歧桿菌高密度培養(yǎng)的研究. 中國(guó)食品添加劑, 2008, 1: 114-117.

　　[42] 潘韻, 何國(guó)慶, 玄國(guó)東, 孔青. 酶法水解米糟提取蛋白質(zhì)的研究. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003, 29(6): 104-105.

　　[43] 劉奇正, 王秀丹, 于方塘, 孔青. 一株海洋芽孢桿菌調(diào)節(jié)黃曲霉aflR和aflJ表達(dá)研究. 大連理工大學(xué)學(xué)報(bào), 2011, S1.

　　教學(xué)情況

　　曾主講生物工程專業(yè)本科生課程：環(huán)境生物工程、金工實(shí)習(xí)和生物工程工廠設(shè)計(jì)概論；現(xiàn)主講生物工程分析、試驗(yàn)設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)處理。指導(dǎo)學(xué)生參加1項(xiàng)國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃和6項(xiàng)大學(xué)生研究發(fā)展計(jì)劃（SRDP）課題，于2009年獲得國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃優(yōu)秀指導(dǎo)教師和中國(guó)海洋大學(xué)大學(xué)生研究發(fā)展計(jì)劃優(yōu)秀指導(dǎo)教師的光榮稱號(hào)。擔(dān)任生物工程2007級(jí)班主任，并于2010年獲得中國(guó)海洋大學(xué)優(yōu)秀班主任的光榮稱號(hào)。參編（第二位）教材一部：《發(fā)酵實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方案》，化學(xué)工業(yè)出版社, 2010年9月第一版。