主要研究方向

　　[1] 海藻資源的生物加工與利用：利用微生物及酶法，對海帶、裙帶菜、紫菜、羊棲菜等傳統(tǒng)的大型經(jīng)濟(jì)海藻資源，及萱藻、多肋藻、帶形蜈蚣藻、伊谷藻等可人工培養(yǎng)的新型海藻資源進(jìn)行加工與利用。

　　[2] 海藻保健食品及功能性化妝品的開發(fā)：利用現(xiàn)代生物分離技術(shù)及功能性評價平臺，對海藻中的糖、蛋白質(zhì)、多酚、色素等活性物質(zhì)進(jìn)行提取分離，并針對其活性進(jìn)行保健食品及化妝品的開發(fā)。

　　2、主要科研課題

　　[1] 硫酸酯酶對紅藻瓊膠可控酶法脫硫的分子機(jī)制研究。國家自然科學(xué)基金。（項目負(fù)責(zé)人）

　　[2] 重要工業(yè)用海藻高效養(yǎng)殖及綠色加工技術(shù)研究與示范。國家海洋局海洋公益專項。（項目校內(nèi)負(fù)責(zé)人）

　　[3] 大型海藻新型產(chǎn)品加工技術(shù)。國家科技支撐項目。（項目骨干）

　　[4] 褐藻膠低聚糖的酶法制備及其化妝品功效的研究。山東省博士后創(chuàng)新項目專項資金。（項目負(fù)責(zé)人，已結(jié)題）

　　[5] 海帶化工廢棄物生產(chǎn)燃料乙醇的機(jī)理和過程構(gòu)建的研究。教育部博士點基金之新教師基金。（項目負(fù)責(zé)人，已結(jié)題）

　　[6] 酵母屬間融合子的構(gòu)建及其轉(zhuǎn)化海帶渣生產(chǎn)燃料乙醇的研究。山東省優(yōu)秀中青年科學(xué)家科研獎勵基金。（項目負(fù)責(zé)人，已結(jié)題）

　　[7] 海帶燙漂液中活性成分回收可行性論證的技術(shù)咨詢。企業(yè)橫向課題。（項目負(fù)責(zé)人，已結(jié)題）

　　[8] 利用海洋生物資源開發(fā)保健食品和保健化妝品的研究。韓國產(chǎn)業(yè)資源部地域技術(shù)革新專項。（項目骨干，已結(jié)題）

　　[9] 海洋水產(chǎn)食品加工技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范。國家科技支撐計劃。（項目骨干，已結(jié)題）

　　[10] 經(jīng)濟(jì)海藻精深加工技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范。國家科技支撐計劃。（項目骨干，已結(jié)題）

　　[11] 干石花菜。農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項目。（項目骨干，已結(jié)題）

　　主要學(xué)術(shù)論文

　　[1] Fu Xiaoting, Lin Hong, Kim Sang Moo. 2008.Optimization of culturing condition and medium composition for the productionof alginate lyase by a marine Vibriosp. YKW-34. Journal of Ocean University of China (English version). 7:97—102.

　　[2] Xiao Ting Fu, Sang Guan You, Sang Moo Kim. 2008.Characterization of a salt-tolerant acid protease produced by Bacillus Megaterium KLP-98 and itspotential as a fermentation starter for the manufacture of fish sauce. Journalof Food Biochemistry. 32:279—298. (SCI; Impact factor: 0.720)

　　[3] Xiao Ting Fu, Hong Lin, Sang Moo Kim. 2007.Purification and characterization of a Na+/K+ dependent alginate lyase fromturban shell gut Vibrio sp. YKW-34.Enzyme and Microbial Technology. 41:828—834. (SCI; Impact factor: 1.897)

　　[4] Xiao Ting Fu, Hong Lin, Sang Moo Kim. 2008.Purification and characterization of a novel β-agarase, AgaA34, from Agarivorans albus YKW-34. AppliedMicrobiology and Biotechnology. 78:265—273. (SCI; Impact factor: 2.441)

　　[5] Xiao Ting Fu, Cheol-Ho Pan, Hong Lin, Sang MooKim. 2009. Gene Cloning, expression, and Characterization of a β-Agarase,AgaB34, from Agarivorans albus YKW-34.Journal of Microbiology and Biotechnology. 19:257—264. (SCI; Impact factor:2.037)

　　[6] Xiao Ting Fu, Hong Lin, Sang Moo Kim. 2009.Optimization of medium composition and culture conditions for agaraseproduction by Agarivorans albusYKW-34. Process Biochemistry. 44:1158—1163. (SCI; Impact factor: 3.149)

　　[7] Xiao Ting Fu, Sang Moo Kim. 2010. Agarase: reviewof major sources, categories, purification method, enzyme characteristics andapplications. Marine Drugs. 8: 200—218. (SCI; Impact factor: 1.200)

　　[8] Xiaoting Fu,Delin Duan, Hong Lin, Pengfei Fu. 2011. Purification and Characterization ofα2-Macroglobulin from Chum Salmon Plasma. Remote Sensing, Environment andTransportation Engineering. 1: 7742-7746. (EI)

　　[9] Xin Wu, Gaoge Wang,Xiaoting Fu*. 2014. Variations in the chemical composition of Costaria costata during harvest. Journalof Applied Phycology. 26: 2389-2396. (SCI; Impact factor: 2.492)

　　[10]付曉婷，秦子涵，許加超，高昕，方玉春. 帶形蜈蚣藻營養(yǎng)品質(zhì)的分析和評價[J]. 營養(yǎng)學(xué)報，2011，33（2）：199-203.

　　[11]張宇，付曉婷，林洪，許加超，高昕. 萱藻營養(yǎng)品質(zhì)的分析和評價[J]. 營養(yǎng)學(xué)報，2011，33（6）：619-623.

　　[12]周林林，付曉婷，許加超，高昕. 真空包裝即食龍須菜食品加工工藝的研究[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊，2011，256：15-17.

　　[13]許小娟，付曉婷，林洪，許加超，高昕. 萱藻褐藻膠的提取及流變學(xué)特性的研究[J]. 食品工業(yè)科技，2012，33：88-91.

　　[14]張宇，付曉婷，林洪，許加超，高昕. 伊谷藻瓊膠的提取工藝及其品質(zhì)研究[J]. 中國食品添加劑，2012，1：173-180.

　　[15]吳信，王志鵬，付曉婷，許加超，高昕. 利用海帶渣制備乙醇的可行性分析及高效水解技術(shù)的研究[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊，2013，313：4-6.

　　[16]許小娟，付曉婷，段德麟，許加超，高昕. 褐藻膠低聚糖的保水性和抗氧化功能研究[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊，2013，314：1-4.

　　主要發(fā)明專利

　　[1] 付曉婷，王雪艷，姜瑋瑋。一種海帶蕎麥保健面條及其制備方法。專利號：201410681523.7。

　　[2] 付曉婷，王志朋，王雪艷，林洪，許加超，高昕。一種芳基硫酸酯酶的生產(chǎn)菌株及其應(yīng)用。專利號：201310745723.X。

　　[3] 付曉婷，張宇，林洪。一種從伊谷藻屬海藻中提取瓊膠的方法。專利號：ZL201110307138.2。

　　[4] 許加超，付曉婷，王永昌等。一種含水溶性海藻膳食纖維瓊膠的飲料及其制備方法。專利號：200810237772。

　　教學(xué)情況

　　主講本科生課程：生物分離工程、海洋資源原料學(xué)（海藻）、生物分離實驗、卓越工程師海藻化工認(rèn)識實習(xí)。指導(dǎo)多項大學(xué)生研究發(fā)展計劃（SRDP）課題。擔(dān)任食品科學(xué)與工程2008級、2013級班主任，并于2011年獲得中國海洋大學(xué)優(yōu)秀班主任稱號，2013年獲得中國海洋大學(xué)優(yōu)秀教師稱號。