科研情況

　　1、主要研究方向：食品分子營養(yǎng)及食品核酸營養(yǎng)代謝。包括食品特別是水產(chǎn)品中活性物質(zhì)的制備純化，結(jié)構(gòu)鑒定，營養(yǎng)評價，腫瘤防治，核酸生物化學(xué)，食用核酸的營養(yǎng)代謝等。

　　2、主要科研課題

　　[1] 主持：基于體外模型的耐受性核酸的消化吸收研究（31201327）. 國家自然科學(xué)基金. 2013.1-2015.12.

　　[2] 主持：海參皂苷的生理代謝及抗腫瘤活性研究.教育部“留學(xué)回國啟動基金”.

　　[3] 主持：三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)（LC-MS/MS）研究革皮氏海參皂苷單體的體內(nèi)吸收特性和代謝規(guī)律（20100132120018）. 教育部博士點基金（新教師）. 2011.1-2013.12.

　　[4] 主持：海參活性物質(zhì)對大腸癌抑制作用的研究. 教育部促進與美大地區(qū)科研合作與高層次人才培養(yǎng)項目. 2011.2-2012.2.

　　[5] 參與（第二位）：海參腦苷脂的結(jié)構(gòu)解析及其對腦神經(jīng)元的保護作用研究（31201329）. 國家自然科學(xué)基金. 2013.1-2015.12.

　　[6] 參與（第二位）：海參巖藻聚糖硫酸酯的結(jié)構(gòu)解析及胃粘膜保護功能構(gòu)效關(guān)系的研究（31101302）.國家自然科學(xué)基金. 2012.1-2014.12.

　　[7] 參與：水環(huán)境污染、水產(chǎn)食品安全及廢棄物綜合利用技術(shù)研究（2010DFA31330）. 國際科技合作重點項目計劃. 2010.3-2013.2.

　　[8] 參與：海洋功能食品功效因子高效制備技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范（201105029）. 公益性行業(yè)科研專項. 2011.1-2015.12.

　　[9] 參與：神經(jīng)細胞功能調(diào)節(jié)食品成分的制備關(guān)鍵技術(shù)、活性評價及其應(yīng)用（2012BAD33B07）. 科技部“國家科技支撐計劃”. 2012.1-2015.12.

　　主要學(xué)術(shù)論文

　　[1] Ping Dong, Peiju Qiu, Yi Zhu, Shiming Li, Chi-Tang Ho, David Julian McClements and Hang Xiao. Simultaneous determination of four 5-hydroxy polymethoxyflavones by reversed-phase high performance liquid chromatography with electrochemical detection. J. Chromatogr. A. 2010, 1217(5): 642-647. (SCI, IF 4.531)

　　[2] Ping Dong, Chang-hu Xue and Qi-zhen Du. Separation of two main triterpene glycosides from sea cucumber Pearsonothuria graeffei by high-speed counter current chromatography (HSCCC). Acta Chromatographica. 2008, 56(13): 269-276. (SCI)

　　[3] Ping Dong, Chang-hu Xue, Lin-fang Yu, Jie Xu and Shi-guo Chen. Determination of triterpene glycosides in sea cucumber (Stichopus japonicus) and its related products by high performance liquid chromatography. J. Agric. Food Chem. 2008, 56(13): 4937-4942. (SCI, IF 2.823)

　　[4] Ping Dong, Ran An, Xiushuang Jia, Dong Han, Xingguo Liang. Effects of Different Processing Methods on Oyster DNA. Lecture Notes in Electrical Engineering. (in press). (EI)

　　[5] 董平，薛長湖，盛文靜，徐杰，李兆杰.海參中總皂苷含量測定方法的研究. 中國海洋藥物. 2008, 27(1): 28-32.

　　[6] 董平, 薛長湖, 李兆杰, 徐杰, 趙雪, 張永勤. 巖藻聚糖硫酸酯低聚糖的制備及其抗氧化活性研究. 中國海洋大學(xué)學(xué)報. 2005, 36(sup.): 59-62.

　　[7] 王陽，賈蕾敏，董平，梁興國. 三核苷酸雙鏈重復(fù)序列擴展合成特性及其機理. 生物化學(xué)與生物物理進展. (in press). (SCIE)

　　[8] Yang Wang, Ping Dong, Xingguo Liang. Elongation of Trinucleotide Repeats by DNA Polymerase. Lecture Notes in Electrical Engineering. (in press). (EI)

　　[9] Peiju Qiu, Ping Dong, HuashiGuan, Shiming Li, Chi-Tang Ho, Min-Hsiung Pan, David Julian McClements, Hang Xiao. Inhibitory effects of 5-hydroxy polymethoxyflavones on colon cancer cells. Molecular Nutrition & Food Research. 2010, 54(suppl 2): 244-252. (SCI, IF 5.712)

　　[10] Peiju Qiu, Huashi Guan, Ping Dong, Shiming Li, Chi-Tang Ho, Min-Hsiung Pan, David Julian McClements, Hang Xiao. The p53-, Bax- and p21-dependent inhibition of colon cancer cell growth by 5-hydroxy polymethoxyflavones. Molecular Nutrition & Food Research. 2011, 55(4): 613-622. (SCI, IF 5.712)

　　[11] Shiguo Chen, Jie Xu, Chang-hu Xue, Ping Dong, Wenjing Sheng, Guangli Yu and Wengang Chai. Sequence determination of a non-sulfated glycosaminoglycan-like polysaccharide from melanin-free ink of the squid Ommastrephes bartrami by negative-ion electrospray tandem mass spectrometry and NMR spectroscopy. Glycoconjugate Journal. 2008, 25(5): 481-492. (SCI, IF 7.466)

　　專利

　　[1] 董平, 薛長湖, 于林芳, 李兆杰, 徐杰.一種海參皂苷含量的測定方法. 申請?zhí)枺?00810013642.X.

　　[2] 薛長湖, 薛勇, 王靜鳳, 李兆杰, 盛文靜, 董平, 王玉明, 張瑾. 海參全營養(yǎng)酒及其制作方法.申請?zhí)枺?00710013584.6.

　　[3] 李兆杰, 薛長湖, 董平, 付雪艷, 高昕, 許加超, 薛勇. 一種干海參的加工方法. 申請?zhí)枺篊N200410023696.6.

　　教學(xué)情況

　　曾主講生物工程及食品科學(xué)與工程本科生課程：基因工程、食品生物技術(shù)實驗；現(xiàn)主講基因工程實驗、海洋活性物質(zhì)分離技術(shù)實驗?，F(xiàn)指導(dǎo)碩士研究生1名，指導(dǎo)國家大學(xué)生創(chuàng)新性實驗計劃1項，本科生研究發(fā)展計劃（SRDP）課題1項。擔任生物工程2010級班主任，并于2012年獲得食品科學(xué)與工程學(xué)院優(yōu)秀班主任。2012年獲得中國海洋大學(xué)優(yōu)秀教師。