師資隊(duì)伍_食品伙伴網(wǎng)學(xué)習(xí)中心

姓名：汪東風(fēng)	性別：
民族：	年齡：
最高學(xué)歷：	學(xué)位：
1982年1月獲農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位，1988年7月獲農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位，1999年12月獲理學(xué)博士學(xué)位，2000年、2008年和2010年分別在日本東京大學(xué)、北海道大學(xué)及加拿大農(nóng)業(yè)部做高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者。2001年6月應(yīng)聘到中國(guó)海洋大學(xué)，教授，博士生導(dǎo)師，食品科學(xué)學(xué)科帶頭人。安徽農(nóng)大及東北林大兼職博士生導(dǎo)師，青島農(nóng)大客座教授；國(guó)際食品工業(yè)協(xié)會(huì)及中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工分會(huì)常務(wù)理事。

　　近10年來(lái)先后主持了國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目10多項(xiàng)。獲省及國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)秀論文一、二等獎(jiǎng)多篇，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、教育部科技成果一等獎(jiǎng)及省市科技獎(jiǎng)多項(xiàng)；受理國(guó)家發(fā)明專利20多項(xiàng)，授權(quán)7項(xiàng)。在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文120多篇，其中SCI及EI收錄50余篇。

　　近五年主持的科研項(xiàng)目

　　1.多糖金屬配合物對(duì)鮮活貝類體內(nèi)鎘含量的影響，教育部博士點(diǎn)基金

　　2.降農(nóng)藥殘留促作物生長(zhǎng)葉面肥的生產(chǎn)及推廣，科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化

　　3.海洋食品重金屬殘留及過(guò)敏原脫除技術(shù)，國(guó)家科技支撐計(jì)劃

　　4.寡糖金屬配合物對(duì)雙殼貝類鎘殘留的脫除作用及機(jī)理研究，國(guó)家自然科學(xué)基金

　　5.海洋生物功能性產(chǎn)物高值開發(fā)關(guān)鍵工程化技術(shù)研究與應(yīng)用，海洋局公益性專項(xiàng)

　　6.水環(huán)境污染、水產(chǎn)食品安全及廢棄物綜合利用技術(shù)研究，國(guó)際合作項(xiàng)目

　　7.一種多功能果蔬保鮮劑的研究與應(yīng)用，山東省攻關(guān)

　　8.啤酒風(fēng)味物質(zhì)技術(shù)研究，外企合作

　　9.茶多糖鐵配合物的生物活性，外企合作

　　10.一種啤酒專用殼聚糖樹脂的研制與應(yīng)用研究，青島科技發(fā)展計(jì)劃

　　近五年發(fā)表的SCI源期刊及EI收錄的學(xué)術(shù)論文

　　2011年

　　1.Adsorption properties of Cd(II)-imprinted chitosan resin. Journal of Materials Science, 46(5): 1535-1541.

　　2.As(III) removal from aqueous solution using α-Fe2O3 impregnated chitosan beads with As(III) as imprinted ions. Desalination, 272: 286-292.

　　3.Removal of arsenic from Laminaria japonica Aresch juice using As(III)-imprinted chitosan resin. European Food Research and Technology, 232: 911-917.

　　2010年

　　4.Effect of the Complex of Zinc(II) and Cerium(IV) with Chitosan on the Preservation Quality and Degradation of Organophosphorus Pesticides in Chinese Jujube (Zizyphus jujuba Mill. cv. Dongzao). Journal of Agriculture Food Chemistry, 58: 5757-5762.

　　5.Preparation and Characterization of Magnetic Resin Made from Chitosan and Cerium. J. Ocean Univ.China (Oceanic and Coastal Sea Research), 9(2): 185-192.

　　6.Inhibition of endogenous α-amylase and protease of Aspergillus flavus by trypsin inhibitor from cultivated and wild-type soybean. Annals of Microbiology, 60: 405-414.

　　7.Effects of added crude green tea polyphenol on the lipid oxidation of common carp (Cyprinus caprinus) and catfish (Clarias gariepinus burchell) during refrigerated storage. Journal of Muscle Foods, 21: 738-756.

　　2009年

　　8.Effect of alginate coating combined with yeast antagonist on strawberry (Fragaria ananassa) preservation quality. Postharvest Biology and Technology, 53: 84-90.

　　9.A new method to estimate the heat treatment of milk and milklike systems. International Journal of Dairy Technology, 62(3):321-325.

　　10.Preparation and properties of chitosan–soybean trypsin inhibitor blend film with anti-Aspergillus flavus activity. Industrial Crops and Products, 29:541-548.

　　11.Study on the preparation and adsorption thermodynamics of chitosan microsphere resins. Frontiers of Chemistry in China, 4(2): 160-167.

　　12.Affinity purification of trypsin inhibitor with anti-Aspergillus flavus activity from cultivated and wild soybean. Mycopathologia, 167:163-171.

　　13.球狀殼聚糖樹脂對(duì)檸檬酸的吸附性為. 過(guò)程工程學(xué)報(bào), 1:12-17.

　　14.酶解小麥蛋白產(chǎn)物還原糖美拉德反應(yīng)的光譜研究, 分析化學(xué), 37(9): 1359-1362.

　　2008年

　　15.Effect of polysaccharides on gelatinization and retrogradation of wheat starch. Food. Hydrocolloids, 22: 505-512.

　　16.Preparation of trypsin-immobilised chitosan beads and their application to the purification of soybean trypsin inhibitor. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88:2332-2339.

　　17.Effect of polysaccharides on gelatinization and retrogradation of wheat starch. Food Hydrocolloids, 22: 505-512.

　　18.A rapid quantitative method for polysaccharides in green tea and oolong tea, Europe Food Research Technology, 2008, 226: 691-696.

　　19.Antioxidant and biochemical properties of protein hydrolysates prepared from Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix). Food Chemistry, 107, 1485-1493.

　　2007年

　　20.Hydrolysis activities of resins of complexes made from polysaccharides and Ce4+. Journal of Rare Earth, 24(Spec.),125-129.

　　21.Degradation of extraction from seaweed and its complex with rare earths fro organophosphorous pesticides. Journal of Rare earth, 25:93-99.

　　22.Synthesis and antitumor activity of arginine-glucosamine conjugate. Carbohydrate Polymers, 69: 644-650.

　　23.Degradation of extraction from seaweed and its complex with rare earths fro organophosphorous pesticides. Journal of Rare earth, 25:93-99.

　　24.Effects of Soluble Tea Polysaccharides on Hyperglycemia in Alloxan-Diabetic Mice. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 55: 5523-5528.

　　25.苯丙氨酸鎂配合物對(duì)磷脂鍵的水解作用, 科學(xué)通報(bào), 52(2)154-157.

　　近五年授權(quán)及申報(bào)的發(fā)明專利

　　1.降有機(jī)磷農(nóng)藥殘留促作物生產(chǎn)葉面肥的制備方法，ZL 200410023955.5

　　2.降農(nóng)藥殘留促作物生產(chǎn)生物制劑的制備方法，ZL 200410023954.0

　　3.茶葉中有效成分綜合制備工藝，ZL 200310114694.3

　　4.一種多功能稀土多糖微粒及其制備工藝，ZL 2005100422228.8

　　5.一種果蔬保鮮劑，ZL 200610125844.4

　　6.一種降有機(jī)磷農(nóng)藥殘留促生長(zhǎng)生物制劑的制備方法，ZL 200510129937.X

　　7.一種脫重金屬殘留的多糖配合物，CN 200710084282.8

　　8.殼聚糖樹脂固定化酶純化大豆乳清廢水中胰蛋白酶抑制劑的工藝，CN 2007101539033

　　9. 一種抗黃曲霉菌侵染的大豆乳清提取物抑制劑，CN 200810005193.4

　　10.磁性殼聚糖金屬配合物微粒的制備工藝，CN 2008100986053

　　11.一種脫海帶中重金屬砷殘留的樹脂制備工藝，CN 2010101198596

　　12.一種具有抗菌功能的海洋多糖多層復(fù)合包裝膜，CN 2010051100337830

　　13.一種具有水解蛋白質(zhì)功能的多糖金屬配合物樹脂，CN 201010513922.4

　　14.新型脫鎘過(guò)濾嘴，CN 201110057761.7

　　15.一種活性果蔬保鮮膜，CN 200810128441.4

　　16.一種脫除水溶液中重金屬鎘的方法，CN 200810185075.6

　　先后主講了《食品化學(xué)》、《創(chuàng)新實(shí)踐》、《高級(jí)食品化學(xué)》等本科生及研究生課程9門，承擔(dān)教學(xué)改革項(xiàng)目22項(xiàng)。其中，主講的《食品化學(xué)》獲國(guó)家級(jí)精品課程，主編的《食品化學(xué)》獲國(guó)家級(jí)精品教材；主持建設(shè)的海洋資源開發(fā)技術(shù)專業(yè)、食品科學(xué)與工程專業(yè)及專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，分別獲國(guó)家級(jí)特色專業(yè)、山東省品牌專業(yè)和省普通高等學(xué)校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。發(fā)表教學(xué)論文13篇；主編出版教材7部，其中國(guó)家“十一五”規(guī)劃教材2部；指導(dǎo)畢業(yè)碩、博士研究生51人，在讀碩、博士研究生21人。多次獲省校教學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)，2006年被評(píng)為山東省第二屆高校教學(xué)名師。

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