博士生導師，民盟盟員。2003年于江南大學食品科學專業(yè)獲博士學位。2005年作為訪問學者在美國Purdue大學食品系進行合作研究?，F(xiàn)任教于江南大學食品學院食品生物技術(shù)研究中心。2008年12月入選江蘇省高校“青藍工程”優(yōu)秀青年骨干教師。2009年入選教育部新世紀優(yōu)秀人才。

    主要從事乳品科學與技術(shù)領(lǐng)域的研究，研究重點為乳蛋白質(zhì)的功能特性與應用研究、乳源性生物活性肽的制備及構(gòu)效關(guān)系研究、乳源性生物活性物質(zhì)的功能特性和營養(yǎng)特性。

    2004年“食品化學課程建設(shè)”獲江蘇省教育廳教學成果二等獎，2005年《食品化學》獲江蘇省省級優(yōu)秀課程（群）二類優(yōu)秀課程，2006年《食品化學》為江蘇省高等學校一類精品課程，2008年《食品化學》被評為國家精品課程。作為項目負責人（排名第一），2008年獲中國食品科學技術(shù)學會技術(shù)進步獎一等獎，2008年獲中國石油和化學工業(yè)協(xié)會科技進步二等獎，2009年獲中國輕工聯(lián)合會技術(shù)進步獎二等獎。

    主持或參與完成國家、省部級項目20多項，授權(quán)發(fā)明專利14項。在研國家自然科學基金面上項目1項、國家863項目1項，國家“十二五”科技支撐計劃1項。在國內(nèi)外核心學術(shù)期刊上發(fā)表研究論文100余篇，其中SCI/EI收錄28篇，在國內(nèi)外學術(shù)會議上宣讀論文15次，出版專業(yè)書籍7部。