【研究領域】

 

　　從事食品資源中有效成分的提取、功能性食品的開發(fā)與應用研究。

 

　　【科研成果】

 

　　主持福建省教育廳項目1項，以及校內(nèi)基金2項項目，參與2項863子課題、1項科技部國際合作重點項目、2項國家自然科學基金項目，以及美國農(nóng)業(yè)部委托美國杏仁商會、榕華食品食品等多項橫向課題。在國內(nèi)外等雜志上發(fā)表論文10篇，其中SCI收錄1篇，EI收錄2篇，獲得省級科技進步獎三等獎。