近年來代表性論著

　　1、馮屏、馮小兵、徐玉佩. 植酸與金屬離子絡(luò)合的研究. 中國油脂. 2006.31.8. 63-66

　　2、馮屏、周家春、嚴(yán)?？? 弱氧化醋酸桿菌靜止細(xì)胞氧化活性的研究及制備1，3-二羥基丙酮. 食品與發(fā)酵工業(yè),2005.31.6. 22-27

　　3、馮屏、周家春、徐玉佩. 膜生物反應(yīng)器連續(xù)發(fā)酵法制取二羥基丙酮的研究.食品與發(fā)酵工業(yè). 2003.29.40-43

　　4、馮屏、徐玉佩、周家春.功能性大豆蛋白及其應(yīng)用.中國油脂.2001. 26.70-74

　　5、食品工業(yè)新技術(shù).化學(xué)工業(yè)出版社，2005.1

　　6、周家春、馮屏. 雙歧桿菌屬的生理特征和鑒別.廣州食品工業(yè)科技,2003, 19（77）: 59-62

　　7、周家春、馮屏. 果仁抗氧保鮮劑的開發(fā)應(yīng)用. 中國食品添加劑,2003, 2: 105-108

　　8、徐云龍、馮屏、錢秀珍等微波合成羧甲基殼聚糖工藝研究.華東理工大學(xué)學(xué)報2003. 29.4.

　　先后教授專業(yè)課程 “食品工藝學(xué)”、 “食品化學(xué)”和“食品添加劑”等。

　　1999年回國在華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品專業(yè)工作，主講研究生專業(yè)必修課《現(xiàn)代食品生物技術(shù)》、食品專業(yè)核心主干課《食品工藝學(xué)》及《食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)》，先后擔(dān)任本科生專業(yè)必修課程《HACCP及食品法規(guī)》、《食品分析》和《專業(yè)俄語》等的教學(xué)工作。