生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)責任教授，食品科學(xué)方向碩士生導(dǎo)師。1982年至1987年在原無錫輕工大學(xué)食品工程系任教，1990年至1992年在光明乳業(yè)任工程師，1992年起在華東理工大學(xué)任教，曾獲得華東理工大學(xué)“名師風(fēng)范杯”教學(xué)名師獎、“育英獎”一等獎、“教學(xué)成果獎”二、三等獎和“優(yōu)秀課件大賽”特等獎等，領(lǐng)銜主持了“食品工藝學(xué)”、“食品營養(yǎng)學(xué)”的精品課程建設(shè)，以及食品添加劑、食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)生理學(xué)等課程的教學(xué)，獨立編寫的“食品工藝學(xué)”獲上海市普通高等院校優(yōu)秀教材獎二等獎。參與數(shù)項國家自然科學(xué)基金研究和863課題研究，主持開發(fā)了低熱量減肥食品、全谷物飲料、小麥胚芽功能食品等。

　　社會兼職

　　上海市食品添加劑協(xié)會專家委員會副主任委員，上海市食品學(xué)會理事，上海市糧油學(xué)會理事，食品領(lǐng)域核心期刊“食品工業(yè)”編委，“糧食與油脂”專業(yè)顧問。

　　研究方向

　　研究方向包括以生物技術(shù)為主，進行具有人體生理功效的食品添加劑的研究，功能性食品的研究開發(fā)，食品加工工藝研究和食品添加劑基礎(chǔ)性能研究與開發(fā)等。