1962年畢業(yè)于上海華東化工學(xué)院，1962年9月到中國(guó)科學(xué)院上海藥物研究所工作，1980-1982年在美國(guó)加州大學(xué)從事博士后研究，1992-1996年擔(dān)任中國(guó)科學(xué)院上海生物工程研究中心主任、黨委書記，現(xiàn)任中國(guó)科學(xué)院上海生物工程中心研究員，博士生導(dǎo)師。中科院生物技術(shù)專家委員會(huì)主任委員，中科院新藥專家委員會(huì)副主任委員、國(guó)家“863”生物技術(shù)領(lǐng)域?qū)＜椅瘑T會(huì)委員、上海市科技進(jìn)步專家咨詢委員等。華東理工大學(xué)、上海交通大學(xué)、中國(guó)科技大學(xué)兼職教授。

　　楊勝利院士長(zhǎng)期從事于基因工程在酶、發(fā)酵和制藥工業(yè)中的應(yīng)用研究和開發(fā)，他主持的青酶素酰化酶基因工程研究中，建立了基因克隆、定位表達(dá)系統(tǒng)，并采用DNA體內(nèi)重組提高質(zhì)粒的穩(wěn)定性，優(yōu)化了宿主和表達(dá)的條件，構(gòu)建了高穩(wěn)定性、高表達(dá)的基因工程菌，主要技術(shù)指標(biāo)優(yōu)于國(guó)際同類基因工程菌。他還在分子藥理學(xué)、微生物血紅蛋白和蛇毒基因工程、蛋白酶蛋白質(zhì)工程、分子伴侶等方面進(jìn)行了開拓性的創(chuàng)新研究，取得了一系列成果。

　　1988年獲中科院科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。1989年獲中科院第二屆億利達(dá)科技獎(jiǎng)。近幾年來，在分子藥理學(xué)研究、微生物血紅蛋白基因研究、蛇毒基因研究等方面不斷創(chuàng)新開拓，取得了一系列新成果。在國(guó)內(nèi)外重要科技刊物上發(fā)表論文70余篇；培養(yǎng)博士研究生19名，碩士研究生14名。從1991年起享受國(guó)務(wù)院特殊津貼，1993年享受上海市特殊津貼。