國(guó)家及省部級(jí)課題：主持中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)科研啟動(dòng)課題“抗菌成分構(gòu)效關(guān)系及結(jié)構(gòu)修飾強(qiáng)化研究”，參加（課題編號(hào)：2007AA100404），國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃“食品快速檢測(cè)與質(zhì)量安全控制技術(shù)及設(shè)備開發(fā)研究”（課題編號(hào)：2006BAD05A06-Z01），國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃“食用菌功能成分提取分離與高效利用技術(shù)研究”（課題編號(hào)：2008BADA1B06），國(guó)家發(fā)展改革委“玉米加工業(yè)發(fā)展與糧食安全的關(guān)系研究” 、“中國(guó)大豆加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究”和“中國(guó)乳業(yè)發(fā)展研究”，參與起草制定國(guó)家發(fā)展改革委《關(guān)于促進(jìn)玉米深加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《關(guān)于促進(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》等。

　　橫向課題：參加“肉蓯蓉飲料研究與開發(fā)”、“保肝、抗疲勞功能性飲料的研究與開發(fā)”、“兒童、孕婦維生素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的研究與開發(fā)”、“金華佛手油提取及配套技術(shù)研發(fā)”、“魚腥草凈菜和飲料研究與開發(fā)”、“蘋果醋、葉綠素飲料加工”、“柚子汁飲料加工”、“鹿產(chǎn)品加工技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)”等橫向課題，負(fù)責(zé)配方確定、功能成分提取分離鑒定、飲料調(diào)配、功能評(píng)價(jià)、中試生產(chǎn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定、保健品報(bào)批材料撰寫和申報(bào)等方面的研究。