1991年以來先后教授《食品與營養(yǎng)》、《食品化學(xué)》、《公共營養(yǎng)學(xué)》、《食品科學(xué)專業(yè)英語》等課程，1998年主講中央電大《食品營養(yǎng)學(xué)》課程。

　　主編和參編了《食品營養(yǎng)學(xué)》（中央電大出版社）、《食品化學(xué)》、《食品營養(yǎng)學(xué)》（中國農(nóng)大出版社），《糧谷類食品的營養(yǎng)》、《蔬菜與水果的營養(yǎng)》和《體重管理和體重控制》（譯著）等6部著作，發(fā)表論文10篇。

　　1995年獲北京市青年教師教學(xué)基本功大賽一等獎，1996年獲霍英東基金教學(xué)三等獎，1999年被評為農(nóng)大第一屆優(yōu)秀教師。