| 姓名：潘秋紅 | 性別： |
| 民族： | 年齡： |
| 最高學(xué)歷： | 學(xué)位： |
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學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷學(xué)習(xí)經(jīng)歷：
1986年7月，華南熱帶作物學(xué)院熱帶作物專業(yè)本科畢業(yè)，獲農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位；1999年6月，華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)專業(yè)碩士畢業(yè)，獲理學(xué)碩士學(xué)位；2003年6月，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹學(xué)專業(yè)博士畢業(yè)，獲農(nóng)學(xué)博士學(xué)位；1986年7月至2003年7月，在華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)工作，從事植物生理學(xué)的教學(xué)和熱帶作物抗逆生理生化機(jī)制的研究工作；2003年7月至2005年9月，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)博士后流動站工作，開展溫度脅迫下植物水楊酸信號產(chǎn)生和轉(zhuǎn)導(dǎo)機(jī)制的研究；2005年9月至今，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院工作，從事葡萄酒化學(xué)和葡萄酒分析的教學(xué)，以及釀酒葡萄風(fēng)味代謝與調(diào)控的研究工作。
現(xiàn)任職務(wù)（社會兼職等）《中外葡萄與葡萄酒》編委兼英文編輯主要研究方向1釀酒葡萄香氣物質(zhì)代謝與調(diào)控： 應(yīng)用轉(zhuǎn)錄組學(xué)、代謝組學(xué)和生物信息學(xué)等技術(shù)手段，著重研究大陸季風(fēng)性氣候條件下釀酒葡萄香氣物質(zhì)的積累規(guī)律、合成途徑關(guān)鍵酶基因及其轉(zhuǎn)錄調(diào)控，闡明釀酒葡萄香氣品質(zhì)形成的機(jī)制；研究我國不同產(chǎn)區(qū)、不同栽培模式及土壤特性下釀酒葡萄香氣物質(zhì)合成代謝的流向及香氣組分的構(gòu)成特點，揭示調(diào)控葡萄特定香氣品質(zhì)形成的機(jī)理，為優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。
2.葡萄酒質(zhì)量控制與評價：以優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)為目標(biāo)，針對我國葡萄酒企業(yè)在生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，研究在葡萄采收→發(fā)酵→陳釀→瓶儲的各個環(huán)節(jié)中主要風(fēng)味組分的變化規(guī)律及其影響因素；探究主要組分變化與感官風(fēng)味演變之間的對應(yīng)關(guān)系；研究葡萄酒品質(zhì)劣變的機(jī)理，為高檔優(yōu)質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)提供理論和技術(shù)支持。 | |