主要科研項目

　　近年來主持或參與的主要科研項目有中國飼料工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究、東方對蝦?；钸\輸工藝與設備的研究開發(fā)、蘋果汁加工產(chǎn)業(yè)化工程研究和中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)21世紀發(fā)展戰(zhàn)略研究等。

　　主持或參與的開發(fā)設計項目主要有水果破碎機、肉兔宰殺機、屠宰加工廠工藝設計、雞蛋分級機設計、干酪產(chǎn)業(yè)化關鍵技術與設備開發(fā)等。

　　目前正在進行的科研課題主要有北方大城市奶業(yè)示范項目Mozarrella干酪產(chǎn)業(yè)化關鍵技術與產(chǎn)業(yè)化研究、十五攻關項目傳統(tǒng)肉品現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)化關鍵技術開發(fā)、云南省校合作項目水牛奶干酪加工關鍵技術與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、禽蛋加工與綜合利用技術的開發(fā)研究等。

　　先后在各級學術刊物及學術研討會上發(fā)表的論文中、英文論文30余篇；

　　出版專著：

　　以不同參與形式在高等教育出版社、中國農(nóng)業(yè)出版社、中國科學技術出版社、中國輕工業(yè)出版社出版專業(yè)書籍7本，獨立編寫校內(nèi)講義（40萬字）1本。作為主編，出版由12所院校參與編寫的國家教委“十五”重點教材和北京市高等教育精品教材《食品加工機械與設備》。