先后主持了教育部、科技部及地方委托課題多項，同時還參加了“973”和 “十五”國家攻關(guān)、重大攻關(guān)等課題。

 

　　近五年來完成的項目主要有“十五”國家科技攻關(guān)計劃重大專項“大豆深加工關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備研究與開發(fā)”、“乳品、面制品用大豆分離蛋白的開發(fā)研究”、“ 華北農(nóng)區(qū)奶業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范（子課題）”；國家自然科學(xué)基金“蛋白質(zhì)亞基缺失特異大豆的蛋白質(zhì)化學(xué)及加工特性的研究”。并且“粗制牦牛乳干酪制取α-、β-酪蛋白工業(yè)化技術(shù)”、“功能性大豆分離蛋白的組分分離提取加工技術(shù)”、“牛初乳中免疫球蛋白的提取及其產(chǎn)業(yè)化研究”、“以大豆為原料的大豆糖肽、多肽加工技術(shù)及其功能性肽食品和飼料肽的開發(fā)”、“牛乳致敏因子β-乳球蛋白的去除及牛初乳中乳鐵蛋白與免疫球蛋白的提取技術(shù)研究”等多項研究已經(jīng)實現(xiàn)了科技成果的轉(zhuǎn)化，在企業(yè)生產(chǎn)中取得了良好的效果。其中前三項經(jīng)鑒定達(dá)到了國際先進(jìn)水平；后一項在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。在此期間曾多次獲得科技進(jìn)步獎，并已申請7項專利，獲省部級科技成果獎2項。

 

　　目前正在進(jìn)行的科研項目有教：

 

　　育部高校博士學(xué)科專項科研基金“大豆肽與鈣結(jié)合作用及鈣肽理化特性和吸收性能的研究”；國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃（863計劃）專題“大豆蛋白粒子表面修飾與豆乳粉體物性調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)”；國家“十一五”科技支撐計劃項目“功能因子生物活性穩(wěn)態(tài)化技術(shù)的研究”等；同時還承擔(dān)山西省沁州黃小米集團(tuán)、河北省三鹿集團(tuán)、益海糧油等企業(yè)委托的產(chǎn)品開發(fā)研究項目。