2015年夏季學(xué)期，食品科學(xué)與工程學(xué)院2013級食品科學(xué)與工程專業(yè)、生物工程專業(yè)、海洋資源開發(fā)技術(shù)專業(yè)以及2014級“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”試點班的同學(xué)先后赴青島明月海藻集團有限公司、新華錦(青島)即墨老酒有限公司、青島燈塔釀造公司、東方海洋科技股份有限公司和泰祥集團等“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”工程實踐教育基地完成了本年度認(rèn)識實習(xí)教學(xué)工作。學(xué)生們實習(xí)過程中，在多個代表性企業(yè)的生產(chǎn)線上深入實際、認(rèn)真觀察，獲取了直接經(jīng)驗知識，鞏固了所學(xué)基本理論，保質(zhì)保量的完成指導(dǎo)老師所布置任務(wù)。

　　認(rèn)識實習(xí)是食品科學(xué)與工程學(xué)院各專業(yè)教學(xué)大綱的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的第二課堂，也是學(xué)生對工業(yè)生產(chǎn)流水線直接認(rèn)識與認(rèn)知的有效途徑。為更加高效、有序的開展認(rèn)識實習(xí)工作，學(xué)院在總結(jié)以往實踐教學(xué)工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”試點班經(jīng)驗，并征求學(xué)生和帶隊教師的意見建議，對我院2015年度認(rèn)識實習(xí)教學(xué)方案進(jìn)行了改革和完善。圍繞工科學(xué)生工程實踐能力的培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合不同行業(yè)特色，選擇了水產(chǎn)品精深加工行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)和釀酒行業(yè)等代表性企業(yè)開展了認(rèn)識實習(xí)教學(xué)工作。

　　通過本次教學(xué)方案改革，學(xué)生們接觸到了行業(yè)中代表性企業(yè)的實際生產(chǎn)過程，一方面達(dá)到對所學(xué)專業(yè)的性質(zhì)、內(nèi)容及其在工程技術(shù)領(lǐng)域中的地位有一定的認(rèn)識。另一方面，鞏固了課堂所學(xué)的理論知識，提高了專業(yè)技能學(xué)習(xí)的積極性，為進(jìn)一步提高工程實踐能力和創(chuàng)新能力奠定基礎(chǔ)。