2015年夏季學(xué)期，食品科學(xué)與工程學(xué)院2013級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)、生物工程專業(yè)、海洋資源開發(fā)技術(shù)專業(yè)以及2014級(jí)“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)班的同學(xué)先后赴青島明月海藻集團(tuán)有限公司、新華錦(青島)即墨老酒有限公司、青島燈塔釀造公司、東方海洋科技股份有限公司和泰祥集團(tuán)等“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”工程實(shí)踐教育基地完成了本年度認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)工作。學(xué)生們實(shí)習(xí)過程中，在多個(gè)代表性企業(yè)的生產(chǎn)線上深入實(shí)際、認(rèn)真觀察，獲取了直接經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，鞏固了所學(xué)基本理論，保質(zhì)保量的完成指導(dǎo)老師所布置任務(wù)。

　　認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是食品科學(xué)與工程學(xué)院各專業(yè)教學(xué)大綱的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的第二課堂，也是學(xué)生對(duì)工業(yè)生產(chǎn)流水線直接認(rèn)識(shí)與認(rèn)知的有效途徑。為更加高效、有序的開展認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)工作，學(xué)院在總結(jié)以往實(shí)踐教學(xué)工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)班經(jīng)驗(yàn)，并征求學(xué)生和帶隊(duì)教師的意見建議，對(duì)我院2015年度認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)方案進(jìn)行了改革和完善。圍繞工科學(xué)生工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合不同行業(yè)特色，選擇了水產(chǎn)品精深加工行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)和釀酒行業(yè)等代表性企業(yè)開展了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)工作。

　　通過本次教學(xué)方案改革，學(xué)生們接觸到了行業(yè)中代表性企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)過程，一方面達(dá)到對(duì)所學(xué)專業(yè)的性質(zhì)、內(nèi)容及其在工程技術(shù)領(lǐng)域中的地位有一定的認(rèn)識(shí)。另一方面，鞏固了課堂所學(xué)的理論知識(shí)，提高了專業(yè)技能學(xué)習(xí)的積極性，為進(jìn)一步提高工程實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力奠定基礎(chǔ)。