2015年7月21-23日，就國際合作項目“Proposed Cross Cultural Study on Sensory Perception of Selected Irish Dairy Products in Ireland, Asia and North America”，福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院與來自愛爾蘭農(nóng)業(yè)部Teagasc食品研究中心、愛爾蘭國立科克大學(xué)（UCC）等專家在福建農(nóng)林大學(xué)舉行第一次聯(lián)席會議。會議由Teagasc食品研究中心高級研究員、“閩江學(xué)者”講座教授Song Miao博士主持。鄭寶東院長及鄧凱波、何靜、陳繼承、鄭亞鳳、曾紅亮、徐暉、鄭冰昕、盧旭等學(xué)院承擔(dān)相關(guān)課題老師參會。

　　會議開始，鄭寶東院長致歡迎詞并從食品學(xué)院歷史發(fā)展、學(xué)科設(shè)置、科研方向等方面進(jìn)行了介紹，隨后各位專家參觀了學(xué)院感官實驗室和食品安全檢測中心實驗室，詳細(xì)了解我院在該領(lǐng)域教學(xué)及科研情況，對我院按照ISO標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的“中國-愛爾蘭國際合作感官分析實驗室”給予贊同，并提出中肯意見。

　　會議中，何靜副教授、鄧凱波博士和陳繼承博士分別作了題為“Introduction to food sensory evaluation teaching”、“Current situation of sensory analysis laboratory”和“Sino-Ireland Cooperative Vision on Sensory Analysis”的發(fā)言；來自愛爾蘭農(nóng)業(yè)部Teagasc食品研究中心Kieran Kilcawley博士和愛爾蘭國立科克大學(xué)（UCC）Maurice O’Sullivan博士分別作了題為“Flavour chemistry in Teagasc Moorpark and introduction of Cross cultural study”和“Sensory science in UCC”的報告，就本合作課題的具體評價檢測方法和數(shù)據(jù)分析處理手段進(jìn)行了系統(tǒng)詳盡的介紹。雙方就課題的具體實施方案和細(xì)節(jié)進(jìn)行了深入的交流討論，愛方表示出對進(jìn)一步合作的濃厚興趣和愿望，雙方同意不定期舉行聯(lián)席會議，會議取得了圓滿成果和實效。

　　食品感官分析是食品科學(xué)領(lǐng)域的新興研究方向，此次會議后，我院將在食品感官分析方向加大投入力度，力爭以本次國際合作課題為契機，在國際化科研合作方面取得新的突破。