近期，中南林業(yè)科技大學食品科學與工程學院陳雅娟和湖南省林業(yè)科學院肖靜晶博士為論文的共同第一作者，通訊作者為湖南省林業(yè)科學院肖志紅研究員和中南林業(yè)科技大學梁盈教授，在《International Journal of Biological Macromolecules》（中科院1區(qū)，影響因子7.7）在線發(fā)表論文“Diacylglycerol from camellia oil improves hyperuricemia by inhibitingxanthine oxidase and modulating gut microbiota”。論文系統(tǒng)研究了山茶油和山茶油甘油二酯（DAG）對高尿酸血癥的營養(yǎng)干預作用，以高尿酸血癥小鼠為模型，從抗炎效果、血清尿液代謝和調(diào)節(jié)腸道微生物群的特性等角度，揭示了山茶油及DAG在預防高尿酸血癥方面的調(diào)控機制。該研究為茶籽油衍生功能脂質(zhì)在控制因營養(yǎng)過剩引起的“三高”、肥胖等慢性疾病中的積極改善作用提供了科學依據(jù)，對木本油脂功能脂質(zhì)在改善人類健康、推動茶油等特色資源的高附加值轉(zhuǎn)化具有重要參考價值。

山茶油對心血管、葡萄糖和脂質(zhì)代謝有多種益處。然而，山茶油和作為山茶油活性化合物之一的二酰甘油（DAG）對高尿酸血癥（HUA）的影響尚不明確。研究發(fā)現(xiàn)，山茶油和DAG均含有豐富的不飽和脂肪酸（UFA），尤其油酸和亞油酸。在高尿酸血癥小鼠中，山茶油和 DAG 可劑量依賴性地降低尿液和血清尿酸（UA）、血清肌酐和黃嘌呤氧化酶（XOD）活性。高劑量的山茶油和 DAG能顯著減少高尿酸血癥小鼠腎組織中的促炎介質(zhì)，肝臟 XOD 活性的降低和炎癥的減輕也呈劑量依賴性。山茶油和 DAG 主要通過通過促進乳酸桿菌和螺旋桿菌豐度的改變，影響苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸代謝，改善高尿酸血癥。DAG可通過雙重途徑改善高尿酸血癥：一方面直接抑制肝臟黃嘌呤氧化酶活性，減少尿酸生成；另一方面調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進乳酸桿菌增殖，增強尿酸排泄能力。同時，DAG還能顯著降低血清肌酐、尿素氮等腎功能指標，緩解腎臟炎癥反應，改善腎小管損傷。

原文鏈接  https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142451