近日，南昌大學(xué)食品學(xué)院食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的碩士研究生吳娜、潘瑤講師、陳芳副教授等人在國際期刊Food & Medicine Homology發(fā)表了題為“Protective benefits and mechanisms of Phyllanthus emblica Linn. on aging induced by oxidative stress: a system review”的文章。本文章綜述了余甘子中發(fā)揮抗衰老作用的活性物質(zhì)和可能的機(jī)制，以及存在的問題和未來的應(yīng)用方向。第一作者為2021級碩士研究生吳娜，通訊作者為潘瑤講師。
研究亮點(diǎn)
1. 總結(jié)了余甘子中的營養(yǎng)成分及活性物質(zhì)。
2. 發(fā)現(xiàn)余甘子中發(fā)揮抗衰老作用的活性成分是多酚、多糖、維生素C、SOD 和Se。
3.指出了目前研究的不足，并為余甘子在藥品和功能食品方面的應(yīng)用提供理論支持。
研究背景
衰老會導(dǎo)致機(jī)體脆弱性增加，并與許多疾病，包括糖尿病、癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病，以及神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)病率和進(jìn)展密切相關(guān)。老年人口的不斷增長和老年疾病的流行給家庭和社會帶來了沉重的負(fù)擔(dān)。目前很多抗衰老的手段具有一定的毒副作用（圖1），而天然產(chǎn)物具有多渠道、多靶點(diǎn)、毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)。余甘子是一種藥食同源的物質(zhì)，富含多酚、黃酮、多糖等活性成分，具有抗衰老和抗衰老血管疾病的藥理作用，在抗衰老方面表現(xiàn)出巨大的潛力。
結(jié)果與討論
在抗衰老方面，研究發(fā)現(xiàn)余甘子可以延長果蠅、秀麗隱桿線蟲的壽命；提高線蟲產(chǎn)卵量、移動(dòng)能力、抗熱刺激和抗氧化損傷能力；提高果蠅應(yīng)激耐受性；延長小鼠負(fù)重游泳時(shí)間；提高小鼠血清、線蟲和果蠅細(xì)胞SOD活性并降低MDA水平等。
在衰老相關(guān)疾病方面，研究發(fā)現(xiàn)余甘子能改善學(xué)習(xí)、記憶和認(rèn)知能力，可以減輕神經(jīng)退行性疾病的發(fā)生發(fā)展；具有良好的心血管保護(hù)作用，能降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；對多種癌癥具有抗腫瘤作用；降低空腹血糖和總膽固醇水平，具有抗二型糖尿病的作用等。
余甘子起到抗衰老作用的活性成分主要是其富含的多酚、黃酮類物質(zhì)及其他抗氧化活性成分。多酚黃酮類成分是余甘子最主要的活性成分，目前在余甘子中共鑒定出100多種多酚黃酮類成分。除此之外，余甘子還富含VC，多糖和Se等具有抗衰老作用的活性成分。但是對余甘子中起到抗衰老和衰老相關(guān)疾病的具體植物成分的研究較少，僅發(fā)現(xiàn)沒食子酸、沒食子兒茶素、沒食子酸甲酯、沒食子酸乙酯和鞣花酸可能是其維持血糖穩(wěn)態(tài)和起到抗腫瘤作用的關(guān)鍵物質(zhì)。其他研究多聚焦于余甘子提取物的抗氧化能力，需要進(jìn)一步研究其具有藥理活性的特定植物成分以及背后起作用的分子通路。
目前余甘子的相關(guān)產(chǎn)品主要可以分為食品、保健品和藥品，在食品方面應(yīng)用最為廣泛，但在具有抗氧化抗衰老的保健品和藥品方面并沒有被深度開發(fā)，相關(guān)產(chǎn)品較少。
結(jié)論
本綜述重點(diǎn)介紹了余甘子在抗衰老和衰老相關(guān)疾病方面的研究，描述了其發(fā)揮藥理作用的活性物質(zhì)和可能的機(jī)制，以及存在的問題和未來的應(yīng)用方向。多酚（包括酚類、類黃酮、單寧等）是余甘子中的主要生物活性成分，這些生物活性化合物通過清除自由基、防止線粒體損傷、抗引發(fā)脂質(zhì)過氧化和保護(hù)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)來發(fā)揮抗衰老作用。然而，余甘子具有藥理作用的關(guān)鍵成分、可能的分子機(jī)制以及相關(guān)保健品和藥品的研發(fā)有待進(jìn)一步的研究。
原文鏈接
https://doi.org/10.26599/FMH.2025.9420029
