近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，在植物蛋白飼料中添加膽固醇、牛磺酸和甘氨酸等膽汁酸合成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以提高花鱸出肉率、降低其脂肪肝發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)研究成果發(fā)表在《Animal Nutrition(動(dòng)物營(yíng)養(yǎng))》上。
植物蛋白替代魚粉是目前魚類養(yǎng)殖普遍采用的策略，但會(huì)導(dǎo)致膽汁酸代謝紊亂，增加代謝性肝臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。已有研究證明，單獨(dú)或聯(lián)合使用膽固醇、?；撬岷透拾彼岬饶懼岷铣上嚓P(guān)營(yíng)養(yǎng)素，可以有效促進(jìn)魚類或其他畜禽生長(zhǎng)。但其對(duì)花鱸膽汁酸代謝和肝腸健康的影響尚不清楚。
該研究發(fā)現(xiàn)，高植物蛋白飼料中添加膽固醇-?；撬?甘氨酸補(bǔ)充劑提高了花鱸體內(nèi)膽汁酸水平，同時(shí)降低了乳酸桿菌的豐度，導(dǎo)致結(jié)合型膽汁酸增加，促進(jìn)了肝臟健康。膽固醇-牛磺酸-甘氨酸補(bǔ)充劑可以通過與腸道微生物群落和膽汁酸的相互作用，有效減少內(nèi)臟尤其是肝臟的脂肪沉積，并提高肉類產(chǎn)量。研究結(jié)果為動(dòng)物脂肪肝的緩解提供了營(yíng)養(yǎng)策略，也為肉食性魚類高效利用低魚粉飼料提供了理論指導(dǎo)。
該研究得到國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等項(xiàng)目的支持與資助。(通訊員：高鴿)
