近日，中國熱科院香飲所加工與工程技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)在菠蘿蜜多糖對(duì)環(huán)磷酰胺致小鼠肝臟損傷的保護(hù)作用方面取得新進(jìn)展。通過病理觀察、氧化應(yīng)激指標(biāo)和細(xì)胞因子水平評(píng)價(jià)菠蘿蜜多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所致小鼠肝臟損傷的保護(hù)作用，采用熒光定量PCR、蛋白印跡和代謝組學(xué)等技術(shù)來揭示菠蘿蜜多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所致小鼠肝臟損傷的保護(hù)機(jī)制及其物質(zhì)基礎(chǔ)，為菠蘿蜜功能產(chǎn)品的研發(fā)奠定理論基礎(chǔ)。
環(huán)磷酰胺是一種廣譜烷化劑，被廣泛用作免疫抑制和抗癌藥物，肝臟作為藥物代謝主要部位，是環(huán)磷酰胺等藥物毒性作用的靶器官。因此，本研究以環(huán)磷酰胺致肝臟損傷小鼠為動(dòng)物模型，通過HE染色觀察肝臟組織病理結(jié)構(gòu)、熒光定量PCR和蛋白印跡等分子生物學(xué)技術(shù)研究菠蘿蜜多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所致小鼠肝臟損傷的保護(hù)作用及機(jī)制；UPLC-Q-TOF-MS/MS代謝組學(xué)分析菠蘿蜜多糖對(duì)小鼠肝臟代謝潛在差異物和代謝通路。結(jié)果表明：菠蘿蜜多糖通過抑制p38磷酸化和NF-κB磷酸化、激活JNK磷酸化調(diào)控炎癥及細(xì)胞凋亡相關(guān)通路來緩解肝損傷；通過調(diào)控氨酰基-tRNA生物合成、精氨酸生物合成、鞘脂代謝，嘌呤代謝，谷胱甘肽代謝，三羧酸循環(huán)等通路發(fā)揮肝臟保護(hù)作用。
相關(guān)研究成果以“Protective Effect of Artocarpus heterophyllus Lam.(Jackfruit)Polysaccharides on Liver Injury Induced by Cyclophosphamide in Mice”為題發(fā)表于《Nutrients》。中國熱科院香飲所聯(lián)合培養(yǎng)研究生程明和鄭逸凡為該論文共同第一作者，朱科學(xué)研究員為論文通訊作者。
研究成果依托國家重要熱帶作物工程技術(shù)研究中心和海南省特色熱帶作物適宜性加工與品質(zhì)控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等平臺(tái)，獲海南省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（No.ZDYF2020218）、海南省自然科學(xué)基金創(chuàng)新研究團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（No.322CXTD525）、中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)科技“揭榜掛帥”項(xiàng)目（No.1630142022009）和中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院國家熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)中心科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（No.CATASCXTD202304）資助。
文章鏈接：https://doi.org/10.3390/nu16010166
2024年2月6日
來源：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院
