近日，食品科學(xué)與工程學(xué)院食品安全與質(zhì)量控制團(tuán)隊(duì)在《Food Science and Human Wellness》發(fā)表了題為“A core-satellite self-assembled SERS aptasensor containing a“biological-silent region”Raman tag for the accurate and ultrasensitive detection of histamine”的研究論文，博士生陳晨和碩士生張瀛方為共同第一作者，徐志祥教授和新西蘭Geoffrey I.N.Waterhouse教授為本文通訊作者，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)為論文第一完成單位。
近年來(lái)，利用等離子體納米粒子的SERS效應(yīng)和拉曼報(bào)告分子的指紋特性相結(jié)合的SERS標(biāo)簽技術(shù)引起了人們的廣泛關(guān)注。該技術(shù)已成功地用于各種生化分析物的間接檢測(cè)和成像，有力提高了SERS檢測(cè)的抗干擾性。然而，拉曼的拉曼報(bào)告分子在“指紋區(qū)”（600-1800 cm-1）仍可能受到熒光背景或基質(zhì)干擾的影響，從而影響SERS分析的準(zhǔn)確性。大多數(shù)干擾物質(zhì)在“生物靜默區(qū)”（1800-2800 cm-1）沒(méi)有拉曼信號(hào)，4-巰基苯甲腈（4-MBN）在2235 cm-1附近呈現(xiàn)拉曼C≡N伸縮模式，是一種理想的抗干擾性SERS分析的拉曼報(bào)告分子。
基于以上討論，研究團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了一種“核-衛(wèi)星”型“生物靜默區(qū)”表面增強(qiáng)拉曼光譜（SERS）適配體傳感器，其中，組胺適配體修飾的磁性Fe3O4 Au NPs作為組胺識(shí)別探針，c-DNA修飾的“生物靜默區(qū)”SERS標(biāo)簽（Ag 4-MBN Ag）作為SERS信號(hào)探針。該傳感器基于核酸適配體特異性識(shí)別輔助磁誘導(dǎo)增敏技術(shù)實(shí)現(xiàn)了食品中組胺的超靈敏、快速、無(wú)干擾的檢測(cè)，方法檢出限低至0.65×10-3 ng mL-1。研究結(jié)果對(duì)“生物靜默區(qū)”無(wú)干擾SERS技術(shù)在食品危害因子檢測(cè)中的應(yīng)用提供了新思路。
該工作得到了山東省科技型中小企業(yè)創(chuàng)新能力提升工程項(xiàng)目的資助。
原文鏈接:http://doi.org/10.26599/FSHW.2022.9250089
2023年9月24日
來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院
