近九成人群早餐營養(yǎng)不達(dá)標(biāo)
平衡膳食和充足營養(yǎng)是人人健康之基，而早餐作為一天營養(yǎng)獲取的起點(diǎn)，也是合理膳食主動健康的第一站。安利(中國)市場部副總裁及亞洲科技創(chuàng)新中心副總裁陳佳介紹，我國居民對早餐營養(yǎng)重視不足，超過一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人群早餐品種單一，且相當(dāng)一部分人蔬菜水果和奶類攝入不足，早餐質(zhì)量不高，營養(yǎng)攝入不夠、不均衡。
忽視早餐營養(yǎng)會導(dǎo)致全天能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足，降低大腦興奮性，導(dǎo)致精神不集中，思維遲鈍、躁動等，影響學(xué)習(xí)和工作效率。長此以往，會增加胃炎、膽結(jié)石、肥胖、2型糖尿病及心血管疾病等慢性病的發(fā)生風(fēng)險。
為了幫助大眾科學(xué)搭配早餐營養(yǎng)，安利紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心支持中國營養(yǎng)學(xué)會合理膳食工作專家組，編寫了《中國居民早餐營養(yǎng)健康模式》，通過吃好每日第一餐，養(yǎng)成健康生活方式，提升全民健康水平。
《中國居民早餐營養(yǎng)健康模式》發(fā)布
《中國居民早餐營養(yǎng)健康模式》提出：
早餐食物量應(yīng)占全天食物總量的25%—30%，能量供給與中晚餐相似;
要保證食物的多樣性(至少四類品種)。快捷、方便和營養(yǎng)的早餐，應(yīng)該包括谷物主食1份、奶類雞蛋等食物1份、蔬菜和水果各1份：要特別注重富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和磷脂等的優(yōu)質(zhì)食物;含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物等營養(yǎng)物質(zhì)的食物;富含益生菌的食物;保障營養(yǎng)物質(zhì)互補(bǔ)、充足和全面。
多選高營養(yǎng)密度的食物，少選油炸、腌制類食品及糕點(diǎn)等高油、高鹽、高糖食品。
中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事孫桂菊接受采訪
人體需要的營養(yǎng)是豐富多樣的，好的早餐至少包含4類食物。“有人和我說最近早餐都會吃9種食物——把9種雜糧做豆?jié){。從營養(yǎng)學(xué)看，9種都是谷類，他的早餐實(shí)際上只有1類食物。”中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事孫桂菊說，“這個‘類’是類別的意思，一般指谷類、蔬菜、水果、奶類和蛋類等動物性營養(yǎng)。當(dāng)然4類以上更好了。”
孫桂菊還表示，除了注意食物的多樣性，還要注意早餐時間和烹飪方式。“我記得前幾天有一篇科學(xué)文獻(xiàn)講到，最好在7-8點(diǎn)間吃早餐，太晚的話，就不算早餐了。”孫桂菊說，“烹飪盡量少油、少煎炸。”
新版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》面世
中國營養(yǎng)學(xué)會積極響應(yīng)國務(wù)院《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)》，基于我國人群資料研究制定膳食營養(yǎng)素參考攝入量，于本次大會發(fā)布《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》。
《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》發(fā)布
《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》(Dietary Reference Intakes，以下簡稱DRIs)，是為滿足不同年齡、性別、身體狀況的中國居民營養(yǎng)需求而制定的權(quán)威工具書，包括各種營養(yǎng)素的平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量等。
安利作為業(yè)界代表，支持中國營養(yǎng)學(xué)會進(jìn)行2023版DRIs修訂。安利(中國)市場部副總裁及亞洲科技創(chuàng)新中心副總裁陳佳表示，安利充分利用累積89年植物選種育種、有機(jī)種植、有效物質(zhì)和作用機(jī)制闡釋的全鏈條研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和成果，為中國營養(yǎng)學(xué)會的修訂工作提供多方位的支持：搭建國際學(xué)術(shù)交流平臺，分享歐盟、美國等國家和地區(qū)DRIs修訂進(jìn)展情況以及最新科學(xué)證據(jù);設(shè)立植物功能成分與健康研究專項(xiàng)基金，鼓勵植物營養(yǎng)素健康價值(包括預(yù)防慢性病)研究;發(fā)力營養(yǎng)素在生理功能、營養(yǎng)狀況評價等方面的基礎(chǔ)科研，提出更適合我國居民的營養(yǎng)素?cái)z入量。
2023版DRIs在相關(guān)概念和數(shù)值制定程序方面進(jìn)行了改進(jìn)和完善，制定和修訂了中國人群在年齡分組、體重代表值、母乳成分參考值等方面的重要的基礎(chǔ)參考數(shù)值，整書從編寫框架、格式體例上，更加突出了以數(shù)值為中心的工具書定位，成為我國膳食及營養(yǎng)科學(xué)界的權(quán)威新標(biāo)準(zhǔn)。
中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長常翠青教授接受采訪
中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長常翠青表示，為了更好滿足不同年齡段的營養(yǎng)素需要，2023版DRIs設(shè)立了20個年齡組。把12歲之前每1歲劃分為一個年齡段，進(jìn)一步關(guān)注兒童成長健康，為孩子成長的每一個階段提供營養(yǎng)素的推薦攝入量。同時結(jié)合我國老齡化問題，設(shè)立30、75這2個年齡組，一方面從預(yù)防慢性病、促進(jìn)健康的角度出發(fā)，為健康老齡化打好基礎(chǔ)。另一方面為中國高齡老人提供符合實(shí)際情況的健康建議。
“植物營養(yǎng)素”成高頻熱詞 為慢病抗衰增添砝碼
大豆異黃酮、番茄紅素、類胡蘿卜素、姜黃素、茶多酚……這些都是科學(xué)界已發(fā)現(xiàn)的植物化學(xué)物，主要存在于蔬菜、水果、豆類等植物性食物中?？茖W(xué)研究證實(shí)，許多植物化學(xué)物對健康維護(hù)十分重要，主要生理作用包括抗氧化、清除體內(nèi)自由基、延緩衰老、調(diào)節(jié)免疫和降低慢性病風(fēng)險，營養(yǎng)學(xué)界將其稱為“植物營養(yǎng)素”。
2013版DRIs，首次納入了10余種具有生理健康作用的植物營養(yǎng)素。2023版DRIs，增加了具備科學(xué)證據(jù)的植物營養(yǎng)素新面孔，如甜菜堿、海藻多糖、枸杞多糖等。
作為營養(yǎng)學(xué)界新興的研究領(lǐng)域，“植物營養(yǎng)素”成為本次大會高頻熱詞。國際植物營養(yǎng)素學(xué)術(shù)研討會上，來自中國、美國、日本、韓國的學(xué)者，圍繞植物營養(yǎng)素改善中老年血脂異常、對輕度到中度阿爾茨海默病認(rèn)知功能影響，以及免疫和炎癥反應(yīng)等做出專題報告，探討植物營養(yǎng)素在延長健康壽命及促進(jìn)老年健康方面的積極作用。
安利(中國)市場部副總裁及亞洲科技創(chuàng)新中心副總裁陳佳接受采訪
抗衰是人類的永恒話題。今年國際頂級期刊Cell首次提出細(xì)胞衰老的12大標(biāo)志，為全球抗衰研究和產(chǎn)品開發(fā)明確了方向。陳佳表示，安利基于植物營養(yǎng)素安全性、量效關(guān)系、作用效應(yīng)靶點(diǎn)、多種植物營養(yǎng)素相互作用關(guān)系的長期研究，針對基因組不穩(wěn)定、細(xì)胞衰老、線粒體受損、慢性炎癥等12大衰老標(biāo)志，結(jié)合多項(xiàng)植物抗衰小分子專利，將于年內(nèi)推出一款新產(chǎn)品。這款產(chǎn)品，包含槲皮素、花色苷、鞣花酸、蘆丁、沒食子酸多種植物營養(yǎng)素，在細(xì)胞層面精準(zhǔn)作用關(guān)鍵靶點(diǎn)、再到表征器官、再作用于整個身體機(jī)能。
萬千草木，蘊(yùn)天地靈秀。安利紐崔萊已經(jīng)走過近90年的植物營養(yǎng)研究和開發(fā)歷程，依托全球研發(fā)體系和國際合作資源，與中國科學(xué)機(jī)構(gòu)深度合作、以現(xiàn)代科學(xué)方法挖掘和認(rèn)識植物的健康價值：與中國營養(yǎng)學(xué)會合作探尋植物營養(yǎng)密碼，與中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院合作建立中國藥用植物聯(lián)合研究中心，與中國科學(xué)院合作建立功能性植物育種聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，從植物原料的優(yōu)選優(yōu)育、方劑創(chuàng)新，到深耕基礎(chǔ)科研、促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化，為消費(fèi)者提供富含植物營養(yǎng)素、安全有效、可信賴的個性化營養(yǎng)健康方案。
2023年9月20日
來源：新華網(wǎng)
